Couscous con Pollo y Limón: Una receta fresca y deliciosa

Couscous con Pollo y Limón: Una receta fresca y deliciosa

Si buscas una receta ligera, llena de sabor y súper fácil de preparar, este Couscous con Pollo y Limón es tu solución. El pollo jugoso se mezcla perfectamente con la acidez del limón y el couscous esponjoso, creando un plato completo que funciona tanto como comida rápida entre semana como para impresionar en una reunión con amigos.

Acompaña este Couscous con Pollo y Limón con una ensalada griega fresca, pan pita tibio, hummus casero, verduras asadas al horno o yogur natural con un toque de menta fresca. ¡Son combinaciones que realzarán el sabor del plato!

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Ingredientes:

• 1 taza de couscous
• 1 taza de caldo de pollo caliente
• 2 pechugas de pollo
• Jugo y ralladura de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: almendras fileteadas o pasas para decorar

¿Cómo se prepara el Couscous con Pollo y Limón?

1. Prepara el pollo:
   • Corta las pechugas de pollo en tiras o cubos pequeños para una cocción más uniforme.
   • En un recipiente, mezcla el jugo de limón, la ralladura, el ajo, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Marina el pollo en esta mezcla durante al menos 15 minutos.
2. Cocina el pollo:
   • En una sartén caliente, agrega una cucharada de aceite de oliva. Cocina el pollo marinado a fuego medio-alto durante 6-8 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Retira del fuego y reserva.
3. Hidrata el couscous:
   • Coloca el couscous en un bol y vierte el caldo de pollo caliente encima. Tapa con un plato o film transparente y deja reposar 5 minutos. Luego, esponja con un tenedor para separar los granos.
4. Mezcla los ingredientes:
   • Añade el pollo cocido al couscous esponjado, junto con el perejil fresco picado. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
5. Decora y sirve:
   • Si lo deseas, espolvorea almendras fileteadas o pasas por encima para darle un toque extra de textura y dulzura.

Opciones adicionales:

• Sustituye el pollo por camarones o tofu si prefieres una versión diferente.
• Agrega verduras como espinacas frescas o tomates cherry para un toque de color.

Consejos y tips:

• Usa un limón fresco y orgánico para aprovechar mejor su aroma y sabor.
• Si quieres más intensidad, añade un poco de ralladura de limón al final como toque final.
• El couscous integral puede ser una alternativa más saludable.

Beneficios de los ingredientes:

• Couscous: Es bajo en grasa y una excelente fuente de carbohidratos rápidos.
• Pollo: Aporta proteínas de alta calidad que ayudan a reparar y mantener el tejido muscular.
• Limón: Rico en vitamina C, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la digestión.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Couscous con Pollo y Limón

1. ¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?
Las pechugas de pollo funcionan muy bien porque son magras y fáciles de cortar en tiras o cubos. También puedes usar muslos deshuesados para un sabor más jugoso.

2. ¿Puedo preparar el couscous con agua en lugar de caldo de pollo?
Sí, pero el caldo de pollo aporta más sabor. Si optas por agua, añade una pizca extra de sal o un toque de especias.

3. ¿Es necesario marinar el pollo?
Sí, el marinado mejora el sabor y hace que el pollo quede más tierno y jugoso. Si tienes poco tiempo, incluso 10 minutos de marinado serán útiles.

4. ¿Puedo hacer esta receta con couscous sin gluten?
Sí, el couscous de quinoa o arroz es una excelente opción sin gluten.

5. ¿Cuánto tiempo se conserva esta receta en la nevera?
Puedes guardar el couscous en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Es ideal para preparar con antelación.

6. ¿Cómo puedo recalentar el couscous?
Recalienta a fuego bajo en una sartén con un poco de agua o caldo para que recupere su esponjosidad.

7. ¿Qué otras hierbas puedo usar en lugar de perejil?
La menta, el cilantro o incluso la albahaca son excelentes alternativas para variar el sabor.

8. ¿Es esta receta apta para niños?
Sí, pero puedes reducir la cantidad de limón si prefieren un sabor menos ácido.

9. ¿Puedo añadir más especias al plato?
Claro, un toque de comino o pimentón ahumado le dará un giro interesante al sabor.

10. ¿Qué puedo hacer si el couscous me queda apelmazado?
Esponja el couscous con un tenedor inmediatamente después de hidratarlo y asegúrate de no usar demasiada agua.

Utensilios a utilizar:

• Sartén
• Bol grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Tenedor para esponjar el couscous

Tiempos de preparación y porciones:

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Denominación de la receta y origen:

Esta receta es una versión mediterránea del clásico couscous, inspirado en los sabores frescos del limón y las hierbas aromáticas.

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 320
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 35 g

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