Crema catalana con chocolate blanco

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Esta deliciosa Crema catalana con chocolate blanco es super fácil de preparar y nosotros te guiaremos paso a paso para que disfrutes en familia de un postre dulce y cremoso que será del agrado de grandes y chicos.

Así que sin dudarlo ve a buscar los ingredientes para que prepares junto a nosotros esta exquisita crema catalana con chocolate blanco, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo esta crema catalana al microondas

Crema catalana con chocolate blanco

Ingredientes

  • 500 ml. de leche
  • 1 rama de canela
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 80 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 400 ml. de leche en un cuenco
  • 50 gr. de chocolate blanco
  • 3 cucharadas de maicena para el chocolate
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

¿Cómo preparar crema catalana con chocolate blanco?

  • Para hacer lo que será una crema de chocolate blanco, tienes que poner la leche en una cacerola a cocerse hasta que hierva.
  • En el momento de hervir le agregas la maicena, si está tamizada mucho mejor, junto con la esencia de vainilla.
  • Reduce el fuego a media potencia, remueve y deja que se disuelvan ambos ingredientes.
  • Trocea el chocolate blanco y si puedes lo trituras. Agrégalo a la leche y comienza a remover, con el fuego suave, hasta que se forme una mezcla cremosa, la cuál será tu crema de chocolate blanco.
  • Puedes derretir el chocolate blanco con un poco de mantequilla para que se vuelva un poco pastoso y así te cueste mucho menos conseguir la mezcla cremosa.
  • En otra cacerola vas a echar la otra leche, la cuál vas a usar para hacer la crema catalana, y que hierva.
  • Mezcla la miel con el jugo de limón y esta mezcla la bates con el huevo, removiendo bien para que no se te quede un solo grumo.
  • La maicena la tamizas y agregas a la leche, junto con la rama de canela, reduce la potencia del fuego y remueve bien hasta integrar ambos ingredientes.
  • Si lo deseas puedes agregar la piel rallada de un limón para darle más sabor. Cuela la leche y la mitad la echas dentro del cuenco del huevo, sin dejar de remover un solo momento.
  • Entonces esta mezcla la echas a la cacerola de la leche y, agregando 30 gr. de azúcar, bate hasta formar una crema que dejas reposar para que temple.
  • Vierte un poco de chocolate blanco en el fondo de un molde, encima del chocolate la crema catalana y por encima otra vez chocolate blanco.
  • Vierte el resto del azúcar y quema con un soplete para caramelizar, y listo, ya tienes este estupendo postre para disfrutar, buen provecho.
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