Crepas Suzette con Salsa de Naranja y Grand Marnier

Crepas Suzette con Salsa de Naranja y Grand Marnier

Las Crepas Suzette son una delicia francesa que combina la suavidad de las crepas con una exquisita salsa de naranja y Grand Marnier. Esta receta, perfecta para un desayuno o postre elegante, es sencilla de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. Descubre cómo hacer estas deliciosas crepas y sugerencias de acompañamientos que complementarán perfectamente este plato.

Para complementar las Crepas Suzette, puedes considerar servirlas con una ensalada de frutas frescas, un café expreso fuerte, o incluso una bola de helado de vainilla. Estas combinaciones realzan los sabores cítricos y añaden una textura adicional a tu experiencia culinaria.

Ingredientes

Para las crepas:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal

Para la salsa Suzette:

• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 taza de jugo de naranja fresco
• Ralladura de una naranja
• 1/4 taza de Grand Marnier (licor de naranja)
• 1 cucharada de azúcar en polvo (opcional, para decorar)

¿Cómo se preparan las Crepas Suzette?

Preparación de las crepas:

1. Mezclar los ingredientes líquidos: En un tazón grande, bate los huevos y agrega la leche, el agua y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que todo esté completamente combinado.
2. Agregar los ingredientes secos: Añade la harina y la sal a la mezcla de líquidos. Bate hasta obtener una masa suave y sin grumos.
3. Reposar la masa: Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que los ingredientes se integren bien.
4. Cocinar las crepas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta con un poco de mantequilla. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente, inclinando y girando la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocina por unos 2 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse, luego voltea la crepa y cocina por 1 minuto más. Repite con el resto de la masa, colocando las crepas cocidas en un plato y manteniéndolas calientes.

Preparación de la salsa Suzette:

1. Caramelizar el azúcar: En una sartén grande, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo ligero. Ten cuidado de no quemarlo.
2. Añadir la mantequilla: Incorpora la mantequilla y mezcla bien hasta que se derrita completamente.
3. Agregar el jugo y la ralladura de naranja: Vierte el jugo de naranja y añade la ralladura, mezclando bien. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Añadir el Grand Marnier: Finalmente, incorpora el Grand Marnier y cocina por unos minutos más, permitiendo que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.

Montaje de las Crepas Suzette:

1. Sumergir las crepas: Coloca una crepa en la sartén con la salsa, doblándola en cuartos (primero a la mitad y luego nuevamente a la mitad) para sumergirla bien en la salsa.
2. Servir: Sirve las crepas calientes, rociadas con un poco más de salsa y espolvoreadas con azúcar en polvo si lo deseas.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales

• Para una versión sin alcohol: Puedes omitir el Grand Marnier y agregar un poco más de jugo de naranja y ralladura para mantener el sabor.
• Variedad de frutas: Puedes añadir rodajas de naranja caramelizadas o frutas frescas como fresas o frambuesas para una presentación colorida.

Consejos

• Controlar el fuego: Asegúrate de cocinar las crepas a fuego medio para evitar que se quemen y obtener una textura suave.
• Salsa suave: Para una salsa más suave, puedes colarla para eliminar cualquier trozo de ralladura de naranja antes de servir.

¡Descubre la elegancia de las Crepas Suzette! 🌟 Perfectas para el desayuno o el postre, con una deliciosa salsa de naranja y Grand Marnier. 🍊🍴 #RecetasDePostres #DesayunoElegante #CrepasFrancesas