Receta de cupcakes de oreo

Cupcakes de oreo, esta deliciosa receta es una de las más famosas de cupcakes que existe gracias a estas populares galletas, aprende a prepararla en casa siguiendo las instrucciones de nuestra receta casera.

Ingredientes

Para los cupcakes:

• 2 huevos
• 140 gr. de azúcar
• 120 gr. de harina 80
• gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de levadura
• 100 ml. de leche
• 6 cucharadas de oreo trituradas
• Moldes para cupcakes

Para la cobertura:

• 150 gr. de mantequilla sin sal
• 100 gr. de queso crema Philadelphia
• 300 gr. de azúcar glas
• 6 galletas oreo enteras
• 6 galletas oreo trituradas

Preparación de cupcakes de oreo

• En un reciente mezclamos el azúcar con la mantequilla e integramos bien con ayuda de una batidora.
• Añadimos también las yemas de los huevos y reservamos las claras. Volvemos a mezclar.
• Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y lo mezclamos con la mantequilla y demás. Aprovechamos también par aponer el horno en marcha a 180ºC.
• Ahora vamos a triturar las oreo hasta dejarlas convertidas en algo parecido al polvo y las mezclamos con el resto de ingredientes.
• Integramos también la leche y seguimos mezclando. Montamos ahora en otro bol las claras al punto de nieve y después las mezclamos con el resto de ingredientes.
• Sigue removiendo hasta que esté todo mezclado. Repartimos la mezcla por los diferentes moldes, los colocamos sobre la bandeja del horno y lo introducimos en este electrodoméstico, hay que esperar 20 minutos.
• Vamos a por la cobertura. Ponemos todos los ingredientes en un bol y no tenemos que olvidar tamizar antes las oreo que hemos picado, así nos saldrá bien la buttercream.
• En cuanto lo tengamos, mezclamos hasta que veamos que cogemos algo de solidez.
• Si los cupcakes ya están listos, los sacamos del horno y esperamos a que se enfríen. Después, colocamos encima de cada uno de ellos un poco de buttercream y mitad galleta oreo.
• Y listo, es hora de disfrutar los cupcakes de oreo.