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Receta de cupcakes de oreo

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Receta de cupcakes de oreo

Cupcakes de oreo, esta deliciosa receta es una de las más famosas de cupcakes que existe gracias a estas populares galletas, aprende a prepararla en casa siguiendo las instrucciones de nuestra receta casera.

Receta de cupcakes de oreo

Ingredientes

Para los cupcakes:

  • 2 huevos
  • 140 gr. de azúcar
  • 120 gr. de harina 80
  • gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de levadura
  • 100 ml. de leche
  • 6 cucharadas de oreo trituradas
  • Moldes para cupcakes

Para la cobertura:

  • 150 gr. de mantequilla sin sal
  • 100 gr. de queso crema Philadelphia
  • 300 gr. de azúcar glas
  • 6 galletas oreo enteras
  • 6 galletas oreo trituradas

Preparación de cupcakes de oreo

  • En un reciente mezclamos el azúcar con la mantequilla e integramos bien con ayuda de una batidora.
  • Añadimos también las yemas de los huevos y reservamos las claras. Volvemos a mezclar.
  • Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y lo mezclamos con la mantequilla y demás. Aprovechamos también par aponer el horno en marcha a 180ºC.
  • Ahora vamos a triturar las oreo hasta dejarlas convertidas en algo parecido al polvo y las mezclamos con el resto de ingredientes.
  • Integramos también la leche y seguimos mezclando. Montamos ahora en otro bol las claras al punto de nieve y después las mezclamos con el resto de ingredientes.
  • Sigue removiendo hasta que esté todo mezclado. Repartimos la mezcla por los diferentes moldes, los colocamos sobre la bandeja del horno y lo introducimos en este electrodoméstico, hay que esperar 20 minutos.
  • Vamos a por la cobertura. Ponemos todos los ingredientes en un bol y no tenemos que olvidar tamizar antes las oreo que hemos picado, así nos saldrá bien la buttercream.
  • En cuanto lo tengamos, mezclamos hasta que veamos que cogemos algo de solidez.
  • Si los cupcakes ya están listos, los sacamos del horno y esperamos a que se enfríen. Después, colocamos encima de cada uno de ellos un poco de buttercream y mitad galleta oreo.
  • Y listo, es hora de disfrutar los cupcakes de oreo.
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