Cupcakes de jengibre y canela fáciles y deliciosos

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Cupcakes de jengibre y canela fáciles y deliciosos

Estos cupcakes de jengibre y canela tienen todo lo que necesitas para conquistar a tus invitados (¡y a ti mismo!). Son tiernos, aromáticos y tienen el equilibrio perfecto entre el dulzor y las notas cálidas de las especias. Ideales para una tarde con café o como un postre especial durante las fiestas, estos cupcakes prometen convertirse en un éxito rotundo en tu mesa.

Acompaña estos cupcakes con una taza de café latte espolvoreado con canela o un té chai bien caliente, que resaltan los sabores especiados. También combinan perfectamente con un helado de vainilla casero o una mermelada de naranjaamarga, que contrasta de forma deliciosa con las notas cálidas del jengibre y la canela. Si buscas algo más sencillo, un vaso de leche fría siempre será un gran aliado para disfrutar cada mordisco.


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Ingredientes

Para los cupcakes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche o leche vegetal
  • 1/4 de taza de miel o jarabe de maple
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el betún:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2-3 cucharadas de leche

¿Cómo se preparan los cupcakes de jengibre y canela?

  1. Precalienta el horno y prepara los moldes
    Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Coloca capacillos en un molde para cupcakes para que todo esté listo.
  2. Prepara los ingredientes secos
    En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Revuelve bien y reserva.
  3. Bate la mantequilla y el azúcar
    En otro tazón, bate la mantequilla junto con el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave, cremosa y de un color más claro. Este paso puede tomar unos 3-4 minutos si usas una batidora eléctrica.
  4. Añade los ingredientes húmedos
    Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega la miel (o jarabe de maple) y el extracto de vainilla.
  5. Integra la mezcla seca con la leche
    Añade la mezcla de ingredientes secos en tres tandas, alternando con la leche. Comienza y termina con los secos. Mezcla solo hasta que todo esté incorporado; no sobrebatas para evitar cupcakes duros.
  6. Llena los moldes y hornea
    Llena los capacillos hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de decorar.
  7. Prepara el betún
    Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Añade poco a poco el azúcar glas, la canela, el jengibre y el extracto de vainilla. Si el betún está muy espeso, agrega 1 cucharada de leche a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
  8. Decora los cupcakes
    Con una manga pastelera, decora los cupcakes con el betún de canela y jengibre. Si te sientes creativo, añade una pizca extra de canela por encima o pequeñas decoraciones festivas.

Para un toque romántico, no puedes dejar de probar los cupcakes de San Valentín con frosting de chocolate, perfectos para sorprender a esa persona especial. Si eres fan de la vainilla, los cupcakes de vainilla siempre son una opción clásica y deliciosa.

Si necesitas una opción más ligera, los cupcakes de vainilla sin azúcar son ideales para disfrutar sin culpa. Si eres amante de la tecnología, no te pierdas los cupcakes Thermomix, que hacen todo el trabajo por ti.

Los cupcakes de vainilla y fresa ofrecen una mezcla dulce y fresca que combina perfectamente los sabores de ambas frutas. Si eres un verdadero amante del chocolate, los cupcakes de chocolate intenso son para ti, con su sabor profundo y delicioso.

Y si te encantan las combinaciones cítricas, los cupcakes de limón y coco ofrecen un toque tropical que te hará soñar con las playas


Opciones adicionales

  • Sustituye el betún de mantequilla por un betún de queso crema para un toque ácido.
  • Agrega chispas de chocolate o trozos de nuez a la masa para un giro especial.
  • Puedes usar azúcar blanca en lugar de azúcar morena si buscas un sabor más neutro.

Consejos y tips

  • No sobremezcles la masa; esto asegura que los cupcakes queden esponjosos.
  • Usa ingredientes a temperatura ambiente para mejores resultados.
  • Deja que los cupcakes enfríen completamente antes de aplicar el betún para evitar que se derrita.

Beneficios de los ingredientes

  • Jengibre: Ayuda a la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.
  • Canela: Regula el azúcar en sangre y aporta antioxidantes.
  • Miel: Es un endulzante natural lleno de propiedades antibacterianas.
  • Harina de trigo: Aporta energía y es la base perfecta para estos cupcakes.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre cupcakes de jengibre y canela

1. ¿Puedo usar jengibre fresco en lugar de jengibre en polvo?
Sí, puedes usar jengibre fresco, pero la cantidad debe ser menor, ya que el sabor es más intenso. Para cada cucharadita de jengibre en polvo, utiliza aproximadamente media cucharadita de jengibre fresco rallado. Recuerda que el jengibre fresco también aportará una textura diferente y un toque más aromático a tus cupcakes.

2. ¿Puedo hacer estos cupcakes sin gluten?
Absolutamente, puedes hacer cupcakes sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra, harina de arroz o una mezcla específica para repostería. Asegúrate de seguir las proporciones adecuadas según las recomendaciones del producto y considera añadir un poco de goma xantana para mejorar la textura.

3. ¿Qué puedo usar en lugar de miel en esta receta?
Puedes sustituir la miel por jarabe de agave, jarabe de arce o melaza, que aportan un sabor diferente pero igualmente delicioso. Si prefieres una opción más neutra, el azúcar o un endulzante líquido como el azúcar de coco también funcionan. Ajusta la cantidad a tu gusto, ya que cada alternativa puede variar en dulzor.

4. ¿Se pueden congelar los cupcakes de jengibre y canela?
Sí, los cupcakes se pueden congelar sin problema. Te recomiendo dejarlos enfriar completamente y luego envolverlos individualmente en papel film y colocarlos en un recipiente hermético. Pueden durar hasta dos meses en el congelador. Para disfrutar, simplemente déjalos descongelar a temperatura ambiente antes de decorarlos.

5. ¿Cuánto tiempo duran frescos los cupcakes?
En un recipiente hermético a temperatura ambiente, los cupcakes de jengibre y canela pueden mantenerse frescos durante unos tres días. Si los guardas en el refrigerador, pueden durar hasta cinco días. Para mantener su textura y frescura, asegúrate de que estén bien cubiertos para evitar que se sequen.

6. ¿Qué puedo hacer si no tengo una manga pastelera para decorar?
Si no tienes una manga pastelera, no te preocupes, hay varias alternativas. Puedes usar una bolsa de plástico con cierre, cortando una esquina pequeña para que salga el betún. Otra opción es utilizar una cuchara o espátula para untar el betún directamente sobre los cupcakes, creando un estilo rústico pero igualmente delicioso.

7. ¿Qué tipo de leche es mejor usar para esta receta?
La leche entera es ideal porque proporciona una textura cremosa que mejora la humedad de los cupcakes. Sin embargo, puedes utilizar leche de almendra, soja o avena si prefieres opciones no lácteas. Cualquiera de estas leches funcionará bien, pero ten en cuenta que cada tipo puede aportar un sabor ligeramente diferente.

8. ¿Puedo hacer mini cupcakes con esta receta?
Sí, definitivamente puedes hacer mini cupcakes usando la misma receta. Simplemente ajusta el tiempo de horneado, ya que los mini cupcakes generalmente requieren menos tiempo. Hornéalos durante unos 10 a 12 minutos, y verifica su cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, están listos.

9. ¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal o de coco. Ten en cuenta que esto cambiará ligeramente la textura y el sabor. Si decides usar aceite, usa aproximadamente tres cuartas partes de la cantidad de mantequilla indicada. Esto hará que tus cupcakes queden más húmedos, pero perderán un poco de esa riqueza mantequillosa.

10. ¿Cómo sé si los cupcakes están listos para sacar del horno?
La mejor manera de verificar si los cupcakes están listos es insertar un palillo en el centro de uno. Si el palillo sale limpio o con unas pocas migajas húmedas, están listos. Si sale con masa cruda, necesitas hornearlos un poco más. También puedes comprobar si están ligeramente dorados en la parte superior y resbalan un poco al tocarlos

 


Utensilios a utilizar

  • Molde para cupcakes
  • Capacillos de papel
  • Batidora eléctrica o manual
  • Tazones grandes
  • Manga pastelera o bolsa de plástico

Tiempos de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 12 cupcakes

Denominación y origen

Esta receta combina la esencia cálida de las especias tradicionales con un toque moderno, ideal para la repostería casera.


Información nutricional (por cupcake)

  • Calorías: 220
  • Grasas: 10 g
  • Carbohidratos: 30 g
  • Proteínas: 3 g

¡Prepárate para probar el postre más acogedor de la temporada! 🧁✨ Estos cupcakes de jengibre y canela son todo lo que necesitas: suaves, aromáticos y perfectos para disfrutar con una bebida caliente. ¿Te animas a hornearlos? 😍 #CupcakesDeJengibre #DeliciasEspeciadas

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