Cupcakes thermomix, la elaboración de esta deliciosa receta es rápida y muy fácil de preparar, solo sigue las indicaciones de nuestra receta y disfruta de esta delicia en casa.
Ingredientes
- 115 gr. de mantequilla
- 120 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1 limón
- 200 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1/4 cucharada de sal
- 60 ml. de leche
Preparación de cupcakes thermomix
- Pre-calienta el horno a 190º C para que vaya cogiendo temperatura. Ralla la piel del limón, intentando evitar la parte blanca ya que tiene muy mal sabor y si cae dentro de tus cupcakes te los acabaría estropeando.
- La mantequilla la vas a necesitar blanda, así que si no lo está, déjala a temperatura ambiente unos minutos.
- Cuando este más blanda, la metes dentro del vaso de la thermomix junto con el azúcar, colocando la mariposa. Programa a 8 minutos, con velocidad 3.
- La mantequilla subirá por el vaso, por lo que tendrás que abrir de vez en cuando para bajarla al fondo con la espátula. Cuando termine el programa, o veas que la mezcla está brillante, saca el vaso de la thermomix y lo metes dentro de la nevera 10 minutos.
- Vuelve a colocar el vaso en la thermomix pasados esos 10 minutos, repite el programa y vuelve a dejar en la nevera otros 10 minutos.
- Hazlo tantas veces sean necesarias hasta obtener una mezcla esponjosa y blanca. Añade ahora los huevos, agregados de uno en uno y mezclas con el mismo programa con la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Tamiza la harina, le añades la levadura, la sal y la piel de limón. Mezcla bien. Ve agregando la mantequilla con la thermomix a velocidad 2 sin usar tiempo, agregando también la leche alternando entre ambos ingredientes.
- Ahora coge los moldes para los cupcakes que vayas a utilizar y vierte trozos de masa que vayas a rellenar.
- Mete al horno por unos 15 minutos para que se hagan los cupcakes y cuando estén listos los sacas y dejas enfriar antes de comer.
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