Cupcakes de Tiramisú: El sabor italiano en cada bocado

Cupcakes de Tiramisú: El sabor italiano en cada bocado

Los Cupcakes de Tiramisú son una versión mini y práctica del famoso postre italiano. Su esponjosa base de vainilla, bañada en café, y cubierta con una crema suave de mascarpone, harán que no puedas dejar de comerlos. Con solo un par de ingredientes simples, lograrás un cupcake con todo el sabor tradicional de un tiramisú. ¡Prueba esta receta y sorprende a todos con un toque italiano en tu próxima reunión!

Este cupcake de tiramisú es perfecto para acompañar con un café espresso o una taza de té negro. Si te gustan los postres más frescos, acompáñalos con helado de vainilla o una salsa de chocolate amargo para un contraste delicioso. También puedes servirlos junto a una ensalada de frutas frescas para equilibrar la dulzura.

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Ingredientes

Para los cupcakes:

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de leche
• 1/4 taza de café fuerte, enfriado
• 2 cucharaditas de licor de café (opcional)

Para la crema de mascarpone:

• 1 taza de queso mascarpone
• 1 taza de crema para batir (nata para montar)
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de licor de café (opcional)

Para decorar:

• Cacao en polvo para espolvorear
• Café instantáneo (opcional)

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¿Cómo se preparan los Cupcakes de Tiramisú?

Para los cupcakes:

1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes para cupcakes en una bandeja para hornear.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
3. Mezcla los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
4. Añade la leche y el café: Incorpora gradualmente la leche y el café enfriado, batiendo hasta integrar todo bien.
5. Hornear: Vierte la mezcla en los moldes para cupcakes, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Deja enfriar: Deja enfriar los cupcakes en una rejilla antes de decorarlos.

Para la crema de mascarpone:

1. Bate la crema: En un tazón frío, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que se formen picos suaves.
2. Añade el mascarpone: Incorpora el queso mascarpone y el extracto de vainilla, batiendo suavemente hasta que esté bien mezclado. Si prefieres un toque más fuerte de café, agrega el licor de café a la mezcla.
3. Decora los cupcakes: Coloca la crema sobre los cupcakes utilizando una manga pastelera. Espolvorea cacao en polvo por encima para darle ese toque tradicional de tiramisú.

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Si te gustan los sabores de frutos secos, no puedes dejar de probar los cupcakes de crema de avellanas, un verdadero placer. Para los amantes de las frutas, los cupcakes de moras te ofrecen un toque ácido y delicioso. Si buscas algo refrescante, los cupcakes de coco y lima tienen el equilibrio perfecto entre dulce y fresco.

Si prefieres algo más tropical, no puedes perderte los cupcakes de plátano y dulce de leche. Son ideales para los que buscan un toque suave y dulce. Y si eres fan de los sabores especiados, los cupcakes de calabaza y especias son una opción perfecta para cualquier temporada.

Los cupcakes de pera y nuez ofrecen una combinación suave y reconfortante, mientras que los cupcakes de frambuesa y chocolate blanco son la opción ideal para los que aman lo afrutado y lo cremoso.

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Utensilios a utilizar

• Batidora o batidor manual
• Tazones para mezclar
• Espátula
• Moldes para cupcakes
• Bandeja para hornear
• Rejilla para enfriar
• Manga pastelera (opcional)

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Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15-18 minutos
• Porciones: 12 cupcakes

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Información Nutricional

Por cupcake (aproximadamente):

• Calorías: 250 kcal
• Grasa total: 15g
• Carbohidratos: 28g
• Proteínas: 3g
• Azúcares: 18g
• Fibra: 1g

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Opciones Adicionales

• Si prefieres un toque más alcohólico, puedes añadir un chorrito de licor de café (como Baileys) tanto en la masa como en la crema de mascarpone.
• Puedes hacer una versión sin gluten usando una mezcla de harina sin gluten.

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Consejos y Tips

• Café: Asegúrate de que el café esté bien enfriado antes de añadirlo a la masa para evitar que derrita la mantequilla.
• Crema de mascarpone: Si no tienes mascarpone, puedes sustituirlo por queso crema, aunque el sabor no será exactamente el mismo.
• Almacenaje: Guarda los cupcakes en un recipiente hermético en el refrigerador para que la crema de mascarpone se conserve bien.

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Beneficios de los Ingredientes

• Café: El café no solo le da un sabor delicioso, sino que también tiene antioxidantes y puede mejorar el estado de alerta.
• Mascarpone: Es una excelente fuente de calcio, lo cual es beneficioso para la salud ósea.
• Mantequilla: Aunque en moderación, aporta grasas saludables que ayudan en la absorción de vitaminas.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Cupcakes de Tiramisú

1. ¿Puedo hacer estos cupcakes sin alcohol?
   Sí, puedes omitir el licor de café en la receta si prefieres una versión sin alcohol. El sabor del tiramisú aún se mantendrá delicioso gracias al café.
2. ¿Se pueden hacer los cupcakes con antelación?
   Sí, puedes hacer los cupcakes un día antes y almacenarlos en un recipiente hermético. La crema de mascarpone también puede prepararse con antelación y mantenerse refrigerada.
3. ¿Puedo sustituir el mascarpone por otro queso?
   Si no tienes mascarpone, el queso crema es una opción, aunque la textura será un poco diferente. También puedes probar con ricotta, pero el sabor será un poco más suave.
4. ¿Cómo evitar que la crema se derrita?
   Asegúrate de batir bien la crema para que tenga la textura correcta y mantén los cupcakes refrigerados hasta el momento de servir.
5. ¿Puedo hacer una versión sin gluten?
   Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten en la misma proporción.
6. ¿Es necesario usar licor de café?
   No es imprescindible, pero añade un sabor más profundo al tiramisú. Puedes usar café solo si prefieres una versión sin licor.
7. ¿Cuánto tiempo debo hornear los cupcakes?
   Hornea durante 15-18 minutos a 180°C (350°F), o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8. ¿Se pueden hacer cupcakes de tiramisú en forma de pastel?
   Sí, puedes hacer la receta en un molde para pastel en lugar de moldes para cupcakes. El tiempo de horneado será mayor, aproximadamente 25-30 minutos.
9. ¿Puedo agregar chocolate a la receta?
   Si te gusta el chocolate, puedes agregar chispas de chocolate a la masa de los cupcakes o incluso decorarlos con chocolate rallado.
10. ¿Cómo saber si la crema de mascarpone está bien batida?
    La crema de mascarpone debe estar suave, cremosa y mantener su forma cuando se coloca sobre el cupcake.

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