Cupcakes de Red Velvet con Betún de Queso Crema:  Un detalle perfecto para mamá

Cupcakes de Red Velvet con Betún de Queso Crema:  Un detalle perfecto

para mamá

Si quieres sorprender a mamá con un postre que combine sabor, textura y una presentación hermosa, estos Cupcakes de Red Velvet con Betún de Queso Crema son la opción ideal. Suave, esponjoso y con ese color rojo intenso que los hace irresistibles, este pastelito clásico destaca aún más con un cremoso betún de queso crema que equilibra perfectamente su dulzura.

Estos cupcakes son deliciosos por sí solos, pero si quieres completar la experiencia, acompáñalos con un café espresso bien cargado, un té chai especiado, un vaso de leche fría, una bola de helado de vainilla o un coulis de frutos rojos para realzar su sabor.

Video recomendado: Pastel de Oreo de Limón Fácil

Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de pastel de Oreo de limón fácil. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

Ingredientes (Para 12 cupcakes)

Para los cupcakes:

• 1 ¼ tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ¾ de taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de buttermilk (o leche con 1 cucharadita de vinagre blanco)
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de colorante rojo en gel

Para el betún de queso crema:

• 200 g de queso crema, a temperatura ambiente
• ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

¿Cómo se preparan los Cupcakes de Red Velvet con Betún de Queso Crema?

1. Prepara la mezcla de cupcakes

Precalienta el horno a 175°C y coloca capacillos en un molde para cupcakes. En un tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal.

2. Bate los ingredientes húmedos

En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Agrega el huevo y la vainilla, batiendo hasta integrar. Incorpora el colorante rojo y mezcla bien.

3. Integra los ingredientes secos y líquidos

Añade la harina en tres partes, alternando con el buttermilk, comenzando y terminando con harina. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre con el bicarbonato y agrégalo a la masa.

4. Hornea los cupcakes

Reparte la mezcla en los capacillos llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Deja enfriar completamente antes de decorar.

5. Prepara el betún de queso crema

Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave. Agrega el azúcar glas poco a poco y la vainilla, batiendo hasta que quede cremoso y esponjoso.

6. Decora y disfruta

Coloca el betún en una manga pastelera y decora los cupcakes con remolinos. Puedes espolvorear con chispas de chocolate o decorar con frutos rojos.

Opciones Adicionales

• Sin colorante: Usa puré de remolacha para un color rojo natural.
• Sin gluten: Sustituye la harina por una mezcla sin gluten.
• Más esponjosos: Usa aceite vegetal en lugar de mantequilla.
• Chocolate extra: Agrega chispas de chocolate blanco a la masa.

Consejos y Tips

• Usa colorante en gel para un rojo intenso sin alterar la textura de la masa.
• Si no tienes buttermilk, mezcla leche con vinagre y deja reposar 10 minutos.
• No sobremezcles la masa, solo hasta integrar los ingredientes.
• Guarda los cupcakes en el refrigerador si hace calor, pero sácalos 15 minutos antes de comerlos para que el betún esté cremoso.

Beneficios de los Ingredientes

• Cacao en polvo: Rico en antioxidantes y mejora el estado de ánimo.
• Queso crema: Aporta calcio y proteínas.
• Vinagre: Ayuda a activar el bicarbonato para lograr una textura aireada.
• Harina de trigo: Fuente de energía y fibra.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Cupcakes de Red Velvet con Betún de Queso Crema

🔹 ¿Por qué mis cupcakes no suben bien?
Si la masa está sobremezclada o la temperatura del horno es incorrecta, los cupcakes pueden quedar planos. Asegúrate de no batir demasiado y hornear a 175°C.

🔹 ¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, puedes sustituirlo por puré de manzana, yogur o una mezcla de linaza y agua para mantener la humedad.

🔹 ¿Puedo hacerlos con anticipación?
Sí, puedes hornearlos un día antes y guardarlos en un recipiente hermético. El betún se puede preparar y refrigerar hasta por 3 días.

🔹 ¿Por qué mi betún de queso crema queda líquido?
Si el queso crema o la mantequilla están demasiado calientes, el betún se ablanda demasiado. Mételo al refrigerador unos minutos y vuelve a batirlo.

🔹 ¿Cómo lograr un color rojo intenso sin usar mucho colorante?
Usa colorante en gel en lugar de líquido o agrega una pequeña cantidad de cacao extra para resaltar el tono.

🔹 ¿Se pueden congelar los cupcakes?
Sí, sin el betún. Envuélvelos en film plástico y guárdalos hasta por 3 meses.

🔹 ¿Cuál es la mejor forma de decorar estos cupcakes?
Usa una manga pastelera con una boquilla rizada y añade chispas de chocolate, frutos rojos o ralladura de naranja.

🔹 ¿Cómo evitar que los cupcakes se peguen al capacillo?
Usa capacillos de buena calidad y deja enfriar los cupcakes antes de intentar desmoldarlos.

🔹 ¿Se puede usar otro tipo de queso para el betún?
Sí, puedes usar mascarpone para un sabor más suave o ricotta para una textura diferente.

🔹 ¿Cómo hacer que los cupcakes sean más húmedos?
Añadir un poco más de buttermilk o usar aceite en lugar de mantequilla ayuda a que queden más jugosos.

Utensilios a Utilizar

• Molde para cupcakes
• Capacillos de papel
• Batidora eléctrica
• Tazones para mezclar
• Manga pastelera y boquilla

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 12 cupcakes
• Denominación: Postre
• Origen: Estados Unidos

Información Nutricional (por cupcake aprox.)

• Calorías: 320 kcal
• Carbohidratos: 40 g
• Proteína: 4 g
• Grasas: 16 g
• Azúcar: 28 g

🎂💕 Nada dice «te quiero» como unos Cupcakes de Red Velvet con betún cremoso de queso. Perfectos para consentir a mamá en su día. ¡Hazlos en casa y sorpréndela! 💝🍰 #DíaDeLaMadre #RedVelvet