Empanadas de Fruta Mexicanas | Receta Tradicional

Empanadas de Fruta Mexicanas | Receta Tradicional

¡Las empanadas de fruta mexicanas son uno de esos postres irresistibles que nos transportan a las fiestas y celebraciones familiares! 🌟 Con una masa suave y crujiente por fuera, y un delicioso relleno de fruta dulce por dentro, estas empanadas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Son fáciles de hacer y, lo mejor de todo, puedes variar el tipo de fruta según lo que tengas a la mano.

Acompáñalas con una bebida caliente y tendrás un antojo digno de compartir.

Para acompañar estas empanadas, te recomiendo un café de olla bien calientito, que resalta su sabor y le da ese toque mexicano único. También puedes disfrutar de estas empanadas con un delicioso atole de vainilla o un refrescante agua de jamaica que contrasta perfectamente con el dulce de la fruta. Si prefieres algo frío, unas bolas de helado de vainilla quedan divinas como acompañante.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1/4 de taza de agua (aproximadamente)
• 2 tazas de fruta (puedes usar manzana, durazno, guayaba o mezcla de frutas)
• 1/2 taza de azúcar (para el relleno)
• 1 cucharadita de canela
• Aceite para freír
• Azúcar y canela para espolvorear al final

¿Cómo se preparan las Empanadas de Fruta Mexicanas?

1. Preparar la masa:
   En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y mézclala con las manos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y mezcla hasta que quede bien incorporado. Poco a poco, ve añadiendo el agua (una cucharada a la vez) hasta que la masa quede suave y manejable, pero no pegajosa. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina.
2. Dejar reposar la masa:
   Cubre la masa con plástico adherente y refrigérala por al menos 30 minutos. Esto facilitará su manejo y mejorará su textura al momento de hacer las empanadas.
3. Preparar el relleno de fruta:
   Pela y corta la fruta en trozos pequeños. Colócala en una sartén con 1/2 taza de azúcar y 1 cucharadita de canela. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la fruta se ablande y suelte su jugo. Si prefieres un relleno más espeso, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua. Deja enfriar.
4. Formar las empanadas:
   En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Usa un cortador redondo (o un vaso grande) para cortar círculos de masa. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.
5. Cerrar las empanadas:
   Doble cada círculo de masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien. Si te gusta un toque más tradicional, puedes hacer un repulgue (plegar los bordes) con los dedos.
6. Freír las empanadas:
   En una sartén con suficiente aceite caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. No las pongas todas juntas, para que el aceite no se enfríe. Deja que se escurran sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Espolvorear con azúcar y canela:
   Una vez fritas, espolvorea las empanadas con una mezcla de azúcar y canela al gusto.

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Utensilios a utilizar:

• Tazón grande
• Batidor o tenedor para mezclar
• Rodillo
• Cortador redondo o vaso grande
• Sartén para freír
• Espátula o pinzas
• Papel absorbente
• Plato hondo para azúcar y canela

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos por tanda
• Porciones: 12 empanadas aproximadamente
• Denominación de la receta: Empanadas de Fruta Mexicanas
• Origen: México

Información Nutricional (por empanada):

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 35 g
• Proteínas: 3 g
• Azúcares: 15 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales:

• Puedes usar frutas secas como pasas o albaricoques en lugar de frutas frescas.
• Si prefieres una opción más ligera, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas.
• También puedes añadir un toque de crema de cajeta o crema batida para acompañar.

Consejos y/o Tips:

• Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que las empanadas queden crujientes.
• Si te sobra relleno, puedes usarlo para hacer una compota o incluso mezclarlo con yogurt para un desayuno delicioso.
• Si no tienes tiempo para hacer la masa casera, puedes utilizar masa para empanadas ya preparada.

Beneficios de Ingredientes:

• Harina de trigo: Fuente de energía rápida.
• Frutas: Aportan vitaminas, fibra y antioxidantes.
• Canela: Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Mantequilla: Aporta grasas saludables que ayudan a la absorción de vitaminas liposolubles.

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10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Empanadas de Fruta Mexicanas

1. ¿Qué frutas puedo usar para el relleno de las empanadas?
   Puedes usar frutas como manzana, durazno, guayaba, mango, o incluso una mezcla de varias frutas. Lo importante es que la fruta esté madura para obtener un buen sabor.
2. ¿Puedo hacer las empanadas sin azúcar?
   Sí, puedes hacerlas sin azúcar o usar edulcorantes como stevia o miel si prefieres una opción más saludable.
3. ¿Puedo hornear las empanadas en lugar de freírlas?
   Claro, si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las empanadas a 180°C por unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
4. ¿Qué tipo de harina es mejor para hacer la masa?
   La harina de trigo todo uso es la más adecuada para esta receta. Asegúrate de que esté bien tamizada para evitar grumos.
5. ¿Cómo puedo hacer que las empanadas queden más crujientes?
   Es importante que el aceite esté bien caliente antes de freír las empanadas, y que no las pongas todas al mismo tiempo para mantener la temperatura del aceite.
6. ¿Se puede hacer la masa con margarina en lugar de mantequilla?
   Sí, puedes usar margarina si prefieres una opción sin lácteos o vegana.
7. ¿Cómo guardo las empanadas sobrantes?
   Puedes guardarlas en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente. Si las prefieres más frescas, puedes recalentarlas en el horno.
8. ¿Puedo hacer las empanadas con masa comprada?
   Sí, puedes usar masa para empanadas comprada, aunque el sabor y la textura no serán tan auténticos.
9. ¿Puedo hacer el relleno con frutas congeladas?
   Sí, puedes usar frutas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido antes de usarlas.
10. ¿Es posible hacer empanadas más pequeñas?
    Claro, solo necesitas ajustar el tamaño de los círculos de masa y reducir un poco el tiempo de fritura.

¡Disfruta de unas deliciosas empanadas de fruta mexicanas con una masa crujiente y un relleno dulce y jugoso! 🌟 Perfectas para acompañar con un café de olla o un refrescante agua de jamaica. ¡Anímate a prepararlas y sorprender a tu familia! 🥟🍏
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