Ensalada de Pasta Integral con Pesto Casero

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Ensalada de Pasta Integral con Pesto Casero:

La Ensalada de Pasta Integral con Pesto Casero es una opci├│n deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta ensalada combina la textura firme de la pasta integral con la frescura del pesto casero, ofreciendo un platillo nutritivo y lleno de sabor que puede disfrutarse tanto fr├şo como caliente.

Ensalada de pasta integral con pesto casero servida en un plato blanco en una cocina luminosa
Ensalada de Pasta Integral con Pesto Casero: una opci├│n fresca y saludable para cualquier comida.

Para completar esta deliciosa ensalada, te recomendamos algunos acompa├▒amientos ideales: el Tzatziki Tradicional con su sabor refrescante, las Croquetas de Quinoa y Espinacas que aportan una dosis extra de prote├şnas y, para un toque crujiente, los Crutones de Pan Integral son perfectos.

Ingredientes

  • 200 gramos de pasta integral
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de nueces o pi├▒ones
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/2 taza de mozzarella fresca en cubos
  • 1/4 taza de aceitunas negras, rebanadas

┬┐C├│mo se prepara la Ensalada de Pasta Integral con Pesto Casero?

  1. Cocinar la pasta: Hierve agua en una olla grande y agrega una pizca de sal. Cocina la pasta integral seg├║n las instrucciones del paquete hasta que est├ę al dente. Esc├║rrela y enju├ígala con agua fr├şa para detener la cocci├│n.
  2. Preparar el pesto: En un procesador de alimentos, combina la albahaca, las nueces o pi├▒ones, el queso parmesano y los ajos. Procesa hasta obtener una mezcla homog├ęnea. Mientras el procesador est├í en funcionamiento, agrega lentamente el aceite de oliva hasta obtener una salsa suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Mezclar la ensalada: En un bol grande, combina la pasta enfriada con el pesto casero. Aseg├║rate de que la pasta est├ę bien cubierta con la salsa. A├▒ade los tomates cherry, la mozzarella fresca y las aceitunas negras. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
  4. Servir: Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien. Sirve fr├şa o a temperatura ambiente.

  • Preparaci├│n: 20 minutos
  • Cocci├│n: 10 minutos
  • Porciones: 4

Opciones Adicionales

  • Prote├şnas: A├▒ade pechuga de pollo a la parrilla o camarones para un extra de prote├şnas.
  • Vegetales: Incorpora espinacas frescas o calabac├şn rallado para m├ís textura y nutrientes.
  • Queso: Sustituye el queso parmesano por queso pecorino para un sabor m├ís intenso.

Consejos

  • Preparaci├│n anticipada: Puedes preparar el pesto con antelaci├│n y guardarlo en el refrigerador hasta por una semana.
  • Variedad de nueces: Experimenta con diferentes tipos de nueces como almendras o avellanas para darle un toque ├║nico al pesto.
  • Sin gluten: Utiliza pasta integral sin gluten para una versi├│n apta para personas con intolerancia al gluten.

┬íDescubre una receta deliciosa y saludable! ­čąŚ­čî┐ Prepara esta Ensalada de Pasta Integral con Pesto Casero y llena de sabor tus comidas. #EnsaladaDePasta #RecetasSaludables #CocinaFresca

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