Quesadillas de Frijoles Negros

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Quesadillas de Frijoles Negros: Receta Fácil y Deliciosa

Las quesadillas de frijoles negros son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida del día. Estas quesadillas combinan la cremosidad de los frijoles negros con el queso derretido y la tortilla crujiente, creando un plato que es tanto reconfortante como nutritivo. Perfectas para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso un snack, estas quesadillas son fáciles de preparar y gustarán a toda la familia.

Quesadillas de frijoles negros y queso derretido sobre una tabla de madera en una mesa de cocina iluminada por luz natural
Deliciosas quesadillas de frijoles negros y queso cremoso, perfectas para un almuerzo reconfortante y sabroso

Para complementar estas quesadillas de frijoles negros, puedes servir una ensalada de aguacate y tomate, que aporta frescura y un toque ácido; un guacamole casero, que añade una textura cremosa y un sabor delicioso; o un arroz integral con verduras, que brinda una opción de acompañamiento nutritiva y colorida. Estos platos no solo realzan el sabor de las quesadillas, sino que también completan una comida equilibrada y satisfactoria.

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles negros cocidos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 8 tortillas de maíz o harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Guacamole, salsa y crema agria para servir (opcional)

¿Cómo se preparan las Quesadillas de Frijoles Negros?

  1. Preparación de los Ingredientes:
    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  2. Preparación del Relleno:
    • Añade los frijoles negros cocidos a la sartén. Incorpora el comino y la paprika, y sazona con sal y pimienta al gusto.
    • Cocina todo junto durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén bien sazonados y calientes.
  3. Montaje de las Quesadillas:
    • Calienta una tortilla en una sartén grande a fuego medio.
    • Espolvorea una capa de queso rallado sobre la tortilla.
    • Añade una porción de la mezcla de frijoles negros sobre el queso.
    • Coloca otra tortilla encima y presiona ligeramente.
  4. Cocción de las Quesadillas:
    • Cocina la quesadilla durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y el queso esté completamente derretido.
    • Repite el proceso con las tortillas y el relleno restantes.
  5. Servir:
    • Corta cada quesadilla en cuartos y sírvelas calientes con guacamole, salsa y crema agria al gusto.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 4 quesadillas grandes (16 porciones)

Opciones Adicionales

  • Variaciones de Queso: Puedes usar queso mozzarella, queso Monterrey Jack o una mezcla de quesos mexicanos para un sabor diferente.
  • Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca, arroz mexicano o nachos con salsa.
  • Vegetariana: Esta receta es vegetariana, pero puedes añadir carne desmenuzada o pollo a la mezcla de frijoles si lo deseas.

Consejos

  • Tortillas Crujientes: Para obtener tortillas más crujientes, asegúrate de calentar la sartén adecuadamente antes de añadir las quesadillas.
  • Relleno Cremoso: Si prefieres un relleno más cremoso, agrega un poco de crema agria o queso crema a la mezcla de frijoles antes de cocinar.
  • Preparación Anticipada: Prepara el relleno de frijoles con anticipación y guárdalo en el refrigerador. Solo tendrás que armar y cocinar las quesadillas cuando las necesites.

¡Prepárate para una explosión de sabor! 🌮✨ Nuestras Quesadillas de Frijoles Negros son la opción perfecta para un almuerzo rápido y delicioso. ¡Prueba esta receta hoy! #RecetasSaludables #Quesadillas #ComidaMexicana

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