Estofado de Ternera con Setas
Este estofado de ternera con setas es una deliciosa combinación de sabores. La carne de ternera se cocina lentamente hasta que esté tierna y se mezcla con setas que aportan un toque terroso y sabroso. Es la comida perfecta para los días fríos o cuando deseas una comida reconfortante.
Acompañamiento Sugerido
Este estofado va de maravilla con un puré de patatas cremoso o unas verduras al vapor. También puedes servirlo con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Receta tradicional de cocina europea
- Valor Nutricional: 380 calorías por porción
Ingredientes
- 500 g de carne de ternera, cortada en cubos
- 250 g de setas (champiñones, boletus, etc.), limpias y en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero fresco
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Estofado de Ternera con Setas?
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Añade la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Incorpora las setas, las zanahorias, el laurel y el romero. Vierte el caldo de carne sobre la mezcla.
- Lleva el estofado a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las setas estén cocidas.
- Retira las hojas de laurel y la ramita de romero. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este reconfortante estofado.
Consejo y Selección de Compra
Para un sabor más intenso, puedes usar una mezcla de setas, como champiñones y boletus. Asegúrate de que las setas estén frescas y limpias antes de usarlas en la receta.
Información del Ingrediente Principal
La carne de ternera es rica en proteínas y hierro, mientras que las setas son bajas en calorías y una buena fuente de fibra. Esta combinación hace que este estofado sea una opción nutritiva y deliciosa.
¿Quieres una receta reconfortante para estos días fríos? Prueba este Estofado de Ternera con Setas. ¡Una combinación deliciosa de sabores que te encantará! #RecetasDeInvierno #EstofadoDeTernera #CocinaCasera
- Nombre de la Imagen: estofado-ternera-setas.jpg
- Alt de la Imagen: Estofado de Ternera con Setas
- Leyenda de la Imagen: Un plato de Estofado de Ternera con Setas servido en una olla de barro.
- Descripción de la Imagen: Plato de Estofado de Ternera con Setas, una comida reconfortante perfecta para el invierno.
