Estofado de Ternera con Setas

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Estofado de Ternera con Setas

Este estofado de ternera con setas es una deliciosa combinación de sabores. La carne de ternera se cocina lentamente hasta que esté tierna y se mezcla con setas que aportan un toque terroso y sabroso. Es la comida perfecta para los días fríos o cuando deseas una comida reconfortante.

Acompañamiento Sugerido

Este estofado va de maravilla con un puré de patatas cremoso o unas verduras al vapor. También puedes servirlo con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Receta tradicional de cocina europea
  • Valor Nutricional: 380 calorías por porción

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera, cortada en cubos
  • 250 g de setas (champiñones, boletus, etc.), limpias y en rodajas
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de romero fresco
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Estofado de Ternera con Setas?

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
  2. Añade la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
  3. Incorpora las setas, las zanahorias, el laurel y el romero. Vierte el caldo de carne sobre la mezcla.
  4. Lleva el estofado a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las setas estén cocidas.
  5. Retira las hojas de laurel y la ramita de romero. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante estofado.

Consejo y Selección de Compra

Para un sabor más intenso, puedes usar una mezcla de setas, como champiñones y boletus. Asegúrate de que las setas estén frescas y limpias antes de usarlas en la receta.

Información del Ingrediente Principal

La carne de ternera es rica en proteínas y hierro, mientras que las setas son bajas en calorías y una buena fuente de fibra. Esta combinación hace que este estofado sea una opción nutritiva y deliciosa.

¿Quieres una receta reconfortante para estos días fríos? Prueba este Estofado de Ternera con Setas. ¡Una combinación deliciosa de sabores que te encantará! #RecetasDeInvierno #EstofadoDeTernera #CocinaCasera

 

  • Nombre de la Imagen: estofado-ternera-setas.jpg
  • Alt de la Imagen: Estofado de Ternera con Setas
  • Leyenda de la Imagen: Un plato de Estofado de Ternera con Setas servido en una olla de barro.
  • Descripción de la Imagen: Plato de Estofado de Ternera con Setas, una comida reconfortante perfecta para el invierno.
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