Estofado de ternera
Aprende a preparar este estofado de ternera que es rico, sencillo y muy sabroso que además es fácil de cocinar y nosotros tenemos las mejores recetas de este platillo explicadas paso a paso.
Receta de estofado de ternera tradicional.
Cuando prepares este delicioso estofado de ternera, tu y tus comensales quedarán sorprendidos y pedirán repetir este platillo que se convertirá en tu favorito.
Ingredientes:
- 700 gr. de carne de estofado.
- 2 patatas.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 ramita de apio.
- 1 lata de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva.
¿Cómo hacer estofado de ternera tradicional?
- Vamos a empezar pelando la zanahoria, para luego lavarla y cortarla en rodajas.
- Luego dichas rodajas las vamos a cortar en trocitos pequeños, o la pasamos por la trituradora para que se hagan más fácilmente.
- La cebolla la pelamos y lavamos bien en agua fría (de este modo no nos llorarán tanto los ojos), y la cortamos en rodajas.
- Troceamos las rodajas o las pasamos por la trituradora para que también se queden bien troceadas (pudiendo hacerlo al mismo tiempo que la zanahoria).
- También vamos a cortar el apio en trocitos pequeños. En una cacerola echamos un buen chorrito de aceite y lo ponemos a temperatura media para que se caliente.
- Agregamos todas las verduras que hemos cortado y las rehogamos bien en el aceite.
- Las dejaremos unos 5 – 10 minutos para que se doren bien.
- Mientras vamos a ir troceando la carne en tacos o en la forma que más nos guste.
- Cuando veamos que la verdura está bien dorada, como por ejemplo fijaros si la cebolla se ha transparentado, salpimentamos bien la carne a nuestro gusto y la agregamos a la cacerola. Vamos a irla removiendo de vez en cuando, para evitar que se pegue, y dejamos que vaya cogiendo bastante color o empiece a estar dorada.
- En ese momento agregamos la lata de tomate triturado. Podéis triturar vosotros los tomates si lo preferís, de ese modo este plato resulta todavía más sano.
- Removemos bien para que todos los ingredientes y trozos de carne queden bañados por el tomate, agregamos un poco de agua y tapamos la cacerola.
- Procedemos a pelar las patatas. Las vamos a lavar bien, para que suelten toda la tierra que puedan tener por la piel, y las cortamos en trocitos que agregamos al caldo donde se está cociendo el estofado.
- Dejamos tapado, a temperatura baja – media y que se haga durante hora y media.
- Ya pasado ese tiempo, estará listo para disfrutar de este maravilloso plato.
