Estofado de ternera

Aprende a preparar este estofado de ternera que es rico, sencillo y muy sabroso que además es fácil de cocinar y nosotros tenemos las mejores recetas de este platillo explicadas paso a paso.

Receta de estofado de ternera tradicional.

Cuando prepares este delicioso estofado de ternera, tu y tus comensales quedarán sorprendidos y pedirán repetir este platillo que se convertirá en tu favorito.

Ingredientes:

• 700 gr. de carne de estofado.
• 2 patatas.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1 ramita de apio.
• 1 lata de tomate natural triturado.
• Aceite de oliva.

¿Cómo hacer estofado de ternera tradicional?

• Vamos a empezar pelando la zanahoria, para luego lavarla y cortarla en rodajas.
• Luego dichas rodajas las vamos a cortar en trocitos pequeños, o la pasamos por la trituradora para que se hagan más fácilmente.
• La cebolla la pelamos y lavamos bien en agua fría (de este modo no nos llorarán tanto los ojos), y la cortamos en rodajas.
• Troceamos las rodajas o las pasamos por la trituradora para que también se queden bien troceadas (pudiendo hacerlo al mismo tiempo que la zanahoria).
• También vamos a cortar el apio en trocitos pequeños. En una cacerola echamos un buen chorrito de aceite y lo ponemos a temperatura media para que se caliente.
• Agregamos todas las verduras que hemos cortado y las rehogamos bien en el aceite.
• Las dejaremos unos 5 – 10 minutos para que se doren bien.
• Mientras vamos a ir troceando la carne en tacos o en la forma que más nos guste.
• Cuando veamos que la verdura está bien dorada, como por ejemplo fijaros si la cebolla se ha transparentado, salpimentamos bien la carne a nuestro gusto y la agregamos a la cacerola. Vamos a irla removiendo de vez en cuando, para evitar que se pegue, y dejamos que vaya cogiendo bastante color o empiece a estar dorada.
• En ese momento agregamos la lata de tomate triturado. Podéis triturar vosotros los tomates si lo preferís, de ese modo este plato resulta todavía más sano.
• Removemos bien para que todos los ingredientes y trozos de carne queden bañados por el tomate, agregamos un poco de agua y tapamos la cacerola.
• Procedemos a pelar las patatas. Las vamos a lavar bien, para que suelten toda la tierra que puedan tener por la piel, y las cortamos en trocitos que agregamos al caldo donde se está cociendo el estofado.
• Dejamos tapado, a temperatura baja – media y que se haga durante hora y media.
• Ya pasado ese tiempo, estará listo para disfrutar de este maravilloso plato.