Estofado de Ternera al Vino tinto

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Estofado de Ternera al Vino Tinto

Este estofado de ternera al vino tinto es una deliciosa y reconfortante receta que combina la ternura de la carne de res con los sabores ricos del vino y las especias. Es perfecto para una comida casera en días fríos o para compartir con amigos y familiares.

Acompañamiento Sugerido

Este estofado es ideal para servir con puré de patatas cremoso o sobre una cama de arroz blanco. Acompáñalo con pan crujiente para disfrutar al máximo de la deliciosa salsa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 6 porciones
  • Origen e Inspiración: Receta clásica de estofado de ternera
  • Valor Nutricional: 350 calorías por porción

Ingredientes

  • 1,2 kg de carne de ternera para estofado, cortada en cubos
  • 2 cebollas, picadas
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 200 ml de vino tinto seco
  • 500 ml de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de romero fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Estofado de Ternera al Vino Tinto?

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dora los cubos por todos lados hasta que estén dorados. Retira la carne y reserva.
  2. En la misma olla, agrega las cebollas y las zanahorias. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén tiernas.
  3. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
  4. Vuelve a colocar la carne dorada en la olla. Vierte el vino tinto y deja que hierva durante unos minutos para reducir un poco.
  5. Añade el caldo de carne, las hojas de laurel y el romero fresco. Lleva todo a ebullición.
  6. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las hojas de laurel y la ramita de romero antes de servir.
  8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de ternera al vino tinto.

Consejo y Selección de Compra

Para obtener los mejores resultados, elige una carne de ternera adecuada para estofado, ya que es más tierna y jugosa. Además, selecciona un buen vino tinto seco, ya que su sabor influirá en el plato final.

Información del Ingrediente Principal

La carne de ternera es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las zanahorias aportan vitaminas y fibra. El vino tinto añade un toque de sabor y profundidad al estofado, creando una combinación deliciosa.

¿Buscas una receta reconfortante para días fríos? Prueba este Estofado de Ternera al Vino Tinto. ¡Sabor y calidez en cada bocado! #Recetas #EstofadoDeTernera #ComidaCasera

 

  • Nombre de la Imagen: estofado-ternera-vino-tinto.jpg
  • Alt de la Imagen: Estofado de Ternera al Vino Tinto
  • Leyenda de la Imagen: Un tazón de estofado de ternera al vino tinto con zanahorias y cebollas.
  • Descripción de la Imagen: Estofado de Ternera al Vino Tinto, una comida casera reconfortante.
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