Estofado de Ternera al Vino Tinto
Este estofado de ternera al vino tinto es una deliciosa y reconfortante receta que combina la ternura de la carne de res con los sabores ricos del vino y las especias. Es perfecto para una comida casera en días fríos o para compartir con amigos y familiares.
Acompañamiento Sugerido
Este estofado es ideal para servir con puré de patatas cremoso o sobre una cama de arroz blanco. Acompáñalo con pan crujiente para disfrutar al máximo de la deliciosa salsa.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6 porciones
- Origen e Inspiración: Receta clásica de estofado de ternera
- Valor Nutricional: 350 calorías por porción
Ingredientes
- 1,2 kg de carne de ternera para estofado, cortada en cubos
- 2 cebollas, picadas
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 3 dientes de ajo, picados
- 200 ml de vino tinto seco
- 500 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Estofado de Ternera al Vino Tinto?
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dora los cubos por todos lados hasta que estén dorados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas y las zanahorias. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén tiernas.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
- Vuelve a colocar la carne dorada en la olla. Vierte el vino tinto y deja que hierva durante unos minutos para reducir un poco.
- Añade el caldo de carne, las hojas de laurel y el romero fresco. Lleva todo a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las hojas de laurel y la ramita de romero antes de servir.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de ternera al vino tinto.
Consejo y Selección de Compra
Para obtener los mejores resultados, elige una carne de ternera adecuada para estofado, ya que es más tierna y jugosa. Además, selecciona un buen vino tinto seco, ya que su sabor influirá en el plato final.
Información del Ingrediente Principal
La carne de ternera es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las zanahorias aportan vitaminas y fibra. El vino tinto añade un toque de sabor y profundidad al estofado, creando una combinación deliciosa.
¿Buscas una receta reconfortante para días fríos? Prueba este Estofado de Ternera al Vino Tinto. ¡Sabor y calidez en cada bocado! #Recetas #EstofadoDeTernera #ComidaCasera
- Nombre de la Imagen: estofado-ternera-vino-tinto.jpg
- Alt de la Imagen: Estofado de Ternera al Vino Tinto
- Leyenda de la Imagen: Un tazón de estofado de ternera al vino tinto con zanahorias y cebollas.
- Descripción de la Imagen: Estofado de Ternera al Vino Tinto, una comida casera reconfortante.
