Fideos a la cazuela con salchichas

Aprende a preparar estos fideos a la cazuela con salchichas, siguiendo las instrucciones de nuestra receta, la cual es fácil de hacer, económica y riquísima.

Ingredientes

• 300 gr. de fideos
• 300 gr. de salchichas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 tomates maduros
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 vasos de caldo de carne o pollo
• 1 cucharada de colorante
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Pimienta negra
• Sal al gusto

¿Cómo hacer fideos a la cazuela con salchichas?

• Para empezar, tienes que preparar los aliños pelando los dientes de ajo y la cebolla y cortándolos en cuadritos.
• Después lava los pimientos, límpialos y córtalos en juliana. Los tomates los vas a rallar, para luego pasarlos por un colador fino.
• Agrega el aceite de oliva a una cazuela de paredes altas y cuando se caliente añade la cebolla para pocharla.
• Después que se transparente, incorpora los ajos, los pimientos y saltea durante unos minutos.
• Cuando veas que la verdura ya está tierna, agrega las salchichas y cuando comiencen a dorarse vierte el vino blanco y deja reducir. Vierte el caldo en una olla y ponlo a calentar.
• Agrega el tomate rallado, el azúcar, baja el fuego y cocina durante cinco minutos. Cuando el tomate haya soltado casi toda el agua, añade el pimentón dulce y remueve inmediatamente para evitar que se queme.
• A continuación, incorpora los fideos, da un par de vueltas y después agrega el caldo caliente, añade el colorante, salpimienta y cocina durante quince minutos aproximadamente.
• Cuando tus fideos estén al dente aparta del fuego, tapa y deja reposar durante un par de minutos.
• Si te gustan con más caldo puedes agregar un vaso más.
• Sirve tus fideos a la cazuela con salchichas bien calientes y prepárate a disfrutar de un plato delicioso.