Galletas de Arroz y Almendras

Galletas de Arroz y Almendras: Crujientes y Saludables

Las galletas de arroz y almendras son una deliciosa combinación de sabores y texturas. El arroz inflado proporciona un crujido ligero, mientras que las almendras añaden un toque de sabor y nutrientes. Estas galletas son perfectas para aquellos que buscan un snack saludable y sabroso, ideal para cualquier momento del día. ¡Descubre cómo preparar estas galletas crujientes y llenas de sabor en casa!

Estas galletas se disfrutan mejor con una taza de té verde, que resalta el sabor de las almendras. También son excelentes con un café con leche, proporcionando un contraste delicioso con el crujiente de las galletas. Para una opción más refrescante, acompáñalas con un vaso de leche de almendra, creando una combinación saludable y deliciosa.

Ingredientes

• 100 g de arroz inflado
• 100 g de almendras picadas
• 150 g de miel
• 50 g de azúcar de coco
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

¿Cómo se preparan las Galletas de Arroz y Almendras?

1. Preparar la Mezcla: En un bol grande, mezcla la miel con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Añadir los Ingredientes Secos: Agrega el azúcar de coco, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
3. Incorporar el Arroz Inflado y las Almendras: Añade el arroz inflado y las almendras picadas a la mezcla y revuelve suavemente hasta que estén completamente cubiertos por la mezcla de miel.
4. Formar las Galletas: Con la ayuda de una cuchara, coloca pequeñas porciones de la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Presiona ligeramente con el dorso de la cuchara para dar forma a las galletas.
5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Enfriar y Servir: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfrútalas como un delicioso snack crujiente y lleno de sabor.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Porciones: Aproximadamente 20 galletas

Opciones adicionales

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir especias como canela o jengibre a la mezcla.
• Experimenta añadiendo frutos secos picados como nueces o pistachos para una textura adicional.

Consejos

• Asegúrate de usar almendras de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• Para una versión más saludable, puedes usar miel en lugar de azúcar de coco.

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