Galletas de Coco y Harina de Avena

Galletas de Coco y Harina de Avena

Hoy les traigo una receta irresistible: Galletas de Coco y Harina de Avena. Estas galletas son perfectas para un snack saludable, llenas de fibra y sabor, ideales para cualquier momento del día. La combinación de la harina de avena y el coco rallado crea una textura suave y masticable, mientras que el dulce sabor del coco las hace simplemente deliciosas. Perfectas para disfrutar solas o acompañadas de tu bebida favorita. ¡Vamos a cocinarlas!

Para disfrutar de estas galletas, te recomiendo acompañarlas con un tazón de yogur griego y algunas frutas frescas para un desayuno nutritivo. También son perfectas junto a un taza de café o té para una merienda deliciosa. Si prefieres algo más indulgente, prueba a untar un poco de mantequilla de almendra en ellas. Y para los más golosos, una cucharadita de miel sobre la galleta también les dará un toque espectacular.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• 1 taza de coco rallado (sin azúcar)
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de mantequilla de coco (o mantequilla normal)
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

¿Cómo se prepara Galletas de Coco y Harina de Avena?

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen.
2. En un tazón grande, mezcla bien la harina de avena, el coco rallado, el bicarbonato de sodio y la sal. Este paso asegura que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente.
3. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega el azúcar moreno, la mantequilla de coco derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la preparación esté suave y homogénea.
4. Combina lentamente la mezcla seca con la húmeda. Usa una espátula para asegurarte de que no queden grumos y que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma montones de masa en la bandeja, dejando espacio entre cada uno para que se expandan al hornearse.
6. Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea ligeramente suave. Esto asegura que las galletas queden masticables por dentro.
7. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso ayuda a que se mantengan firmes y no se desmoronen.

Si eres amante del coco, no te puedes perder nuestras galletas de coco y chocolate blanco, una combinación irresistible de suavidad y dulzura. Si prefieres algo con un toque más crujiente, las galletas de coco y almendra te sorprenderán con su textura y sabor único.

Si lo tuyo es un toque de avena, las galletas de coco y avena son una excelente opción, perfectas para un snack saludable. Para un toque más natural y dulce, las galletas de coco y miel te encantarán con su sabor delicado y nutritivo.

Si te gustan las combinaciones con frutas, no puedes dejar de probar las galletas de coco y plátano, llenas de sabor tropical, o las galletas de coco y nuez, con un crujido irresistible.

Y si eres fanático del chocolate negro, las galletas de coco y chocolate negro serán tu elección ideal, combinando el amargor del cacao con la suavidad del coco.

Utensilios a utilizar

• Tazón grande para mezclar
• Batidor o tenedor
• Cucharas para medir
• Bandeja para hornear
• Papel pergamino
• Rejilla para enfriar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 12 galletas

Denominación de la receta y origen

• Denominación: Galletas de Coco y Harina de Avena
• Origen: Esta receta combina la tradición de las galletas caseras con la tendencia de ingredientes saludables, fusionando el delicioso coco tropical con la nutritiva avena.

Información nutricional (por galleta)

• Calorías: 130
• Grasas: 7g
• Carbohidratos: 15g
• Proteínas: 2g
• Fibra: 1g
• Azúcares: 5g

Opciones Adicionales

• Puedes agregar chispas de chocolate, nueces o frutos secos para darle un toque especial a las galletas.
• Sustituye el azúcar moreno por un edulcorante natural si buscas una opción más baja en calorías.

Consejos y/o Tips

• Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina de avena.
• Deja que las galletas se enfríen completamente antes de guardarlas, así mantendrán su textura crujiente.

Beneficios de Ingredientes

• Coco: Rico en fibra y grasas saludables, ayuda a mejorar la digestión y proporciona energía.
• Harina de avena: Alta en fibra soluble, ayuda a mantener el colesterol bajo control y promueve la saciedad.
• Mantequilla de coco: Contiene grasas saludables y puede ayudar a la salud del corazón.

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Preguntas frecuentes (FAQs)

1. 1. ¿Estas galletas son sin gluten? Sí, las galletas pueden ser sin gluten siempre que utilices avena certificada sin gluten. Es importante verificar la etiqueta del producto, ya que la avena convencional puede estar contaminada con gluten durante su procesamiento. Así podrás disfrutar de unas galletas saludables y adecuadas para quienes siguen una dieta libre de gluten.
   2. ¿Puedo sustituir el azúcar moreno? Por supuesto, puedes usar edulcorantes alternativos como el azúcar de coco o miel, que aportan un sabor diferente y un índice glucémico más bajo. Si decides utilizar miel, recuerda que es un líquido, así que podría ser necesario reducir un poco la cantidad de otros líquidos en la receta para mantener la consistencia adecuada de la masa.
   3. ¿Cómo debo almacenar las galletas? Las galletas deben guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescas durante hasta una semana. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas en un recipiente apto para el congelador. Simplemente colócalas en capas separadas por papel encerado y asegúrate de que estén bien selladas.
   4. ¿Se pueden hacer veganas estas galletas? Absolutamente. Para hacerlas veganas, simplemente sustituye el huevo por un «huevo de linaza» (mezcla una cucharada de linaza molida con tres cucharadas de agua y deja reposar hasta que espese) o usa puré de plátano. Ambas opciones mantendrán la cohesión de la masa y añadirán un ligero sabor dulce.
   5. ¿Por qué mi masa está muy húmeda? Si notas que la masa está demasiado húmeda, esto podría deberse a que el coco rallado no está seco o a un exceso de humedad en los ingredientes. Puedes ajustar añadiendo un poco más de harina de avena, o si utilizas mantequilla de coco, asegúrate de que esté completamente derretida y no contenga agua.
   6. ¿Puedo agregar ingredientes extras? Definitivamente. Puedes enriquecer la masa con chispas de chocolate, nueces picadas o frutas secas. Sin embargo, si añades ingredientes húmedos, ajusta la cantidad de harina de avena para asegurarte de que las galletas no se vuelvan demasiado blandas.
   7. ¿Cuánto tiempo debo hornear las galletas? Hornea las galletas durante 12 a 15 minutos, pero vigila el tiempo. Estarán listas cuando los bordes estén dorados y el centro ligeramente suave. Si las horneas demasiado, se volverán duras. Al sacarlas del horno, se continuarán cocinando un poco debido al calor residual.
   8. ¿Son adecuadas para niños? Sí, estas galletas son una excelente opción para los niños, ya que son nutritivas y no contienen ingredientes artificiales. Puedes ofrecerlas como merienda saludable o incluso incluirlas en sus almuerzos escolares. Además, son fáciles de masticar y tienen un sabor delicioso.
   9. ¿Puedo hacer la masa con anticipación? Sí, puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla por hasta 24 horas. Cuando estés listo para hornear, saca la masa del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente durante unos minutos antes de formar las galletas y hornearlas.
   10. ¿Qué tipo de coco debo usar? Te recomiendo usar coco rallado sin azúcar para mantener el equilibrio de sabores. Si prefieres un sabor más dulce, también puedes optar por coco endulzado, pero ten en cuenta que esto alterará la dulzura total de la receta, así que ajusta el azúcar si es necesario.

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