Galletas Veganas de Café

Galletas Veganas de Café: Un Delicioso Despertar

Las galletas veganas de café son el complemento perfecto para los amantes del café que buscan un snack delicioso y energizante. Estas galletas combinan el rico sabor del café con ingredientes saludables y libres de productos animales, haciendo de ellas una opción ideal para un desayuno rápido, una merienda durante el día o un capricho nocturno. Su textura suave y su sabor profundo te harán desear más de una.

Acompaña estas galletas veganas de café con una taza de tu café favorito para intensificar su sabor. También son ideales con un vaso de leche vegetal, como leche de almendras o avena, que complementará su dulzura natural. Si prefieres algo más fresco, un té helado de limón o un smoothie de frutas pueden ser la combinación perfecta para disfrutar de estas galletas.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de avena
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de chispas de chocolate veganas (opcional)

¿Cómo se preparan las Galletas Veganas de Café?

1. Preparar la Masa: En un bol grande, mezcla la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. Preparar el Café: Disuelve el café instantáneo en 2 cucharadas de agua caliente y deja enfriar un poco.
3. Combinar los Ingredientes Húmedos: En otro bol, bate el aceite de coco derretido, el azúcar de coco, la leche de almendras, el café disuelto y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Unir Todo: Vierte la mezcla húmeda en el bol de los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Si decides añadir chispas de chocolate, incorpóralas en este paso.
5. Formar las Galletas: Con una cuchara, forma pequeñas porciones de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplana ligeramente cada porción con la parte posterior de la cuchara.
6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y dorados.
7. Enfriar y Servir: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfruta de tus galletas veganas de café como un delicioso snack energizante.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 12-15 minutos
• Porciones: Aproximadamente 18-20 galletas

Opciones adicionales

• Añade nueces picadas para un toque crujiente adicional.
• Sustituye el café instantáneo por café espresso para un sabor más intenso.

Consejos

• No sobrepases el tiempo de horneado para evitar que las galletas queden secas.
• Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.

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