Galletas Veganas de Chía y Limón

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Galletas Veganas de Chía y Limón: Saludables y Deliciosas

Las galletas veganas de chía y limón son una opción fresca y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Combinando el sabor cítrico del limón con el poder nutritivo de las semillas de chía, estas galletas no solo son deliciosas, sino también una fuente de energía y nutrientes. Ideales para un desayuno ligero, un snack durante el día o incluso como postre.

Para disfrutar al máximo de las galletas veganas de chía y limón, acompáñalas con una infusión de menta fresca, que complementa perfectamente el sabor cítrico del limón. También puedes disfrutarlas con un smoothie de frutas tropicales, añadiendo una explosión de sabores a tu merienda. Otra opción es acompañarlas con un café helado con leche de almendras, creando una combinación deliciosa y refrescante.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de avena
  • 1/2 taza de azúcar de caña
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1/4 taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • Ralladura de 2 limones
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

¿Cómo se preparan las Galletas Veganas de Chía y Limón?

  1. Preparar la Masa: En un bol grande, mezcla la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. Activar las Semillas de Chía: En un bol pequeño, mezcla las semillas de chía con 4 cucharadas de agua y deja reposar durante 10 minutos hasta que formen un gel.
  3. Combinar los Ingredientes Húmedos: En otro bol, bate el aceite de coco derretido, el azúcar de caña, la leche de almendras, el gel de chía, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Unir Todo: Vierte la mezcla húmeda en el bol de los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  5. Formar las Galletas: Con una cuchara, forma pequeñas porciones de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplana ligeramente cada porción con la parte posterior de la cuchara.
  6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y dorados.
  7. Enfriar y Servir: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfruta de tus galletas veganas de chía y limón como un delicioso snack saludable.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12-15 minutos
  • Porciones: Aproximadamente 18-20 galletas

Opciones adicionales

  • Añade chips de chocolate blanco vegano para darle un toque dulce adicional.
  • Sustituye la leche de almendras por leche de coco para un sabor más exótico.

Consejos

  • Asegúrate de no hornear demasiado las galletas para que no queden secas.
  • Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.

¡Descubre nuestras Galletas Veganas de Chía y Limón! 🍋🌱 Perfectas para un snack saludable y lleno de sabor. #GalletasVeganas #RecetasSaludables #ChíaYLimón

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