Galletas Veganas de Manzana y Canela

Galletas Veganas de Manzana y Canela: Receta Fácil y Saludable

Las galletas veganas de manzana y canela son una delicia que combina lo mejor de los sabores otoñales en un snack saludable y libre de productos de origen animal. Perfectas para cualquier ocasión, estas galletas son suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, con un aroma irresistible a canela y trozos jugosos de manzana. Además de ser fáciles de preparar, son ideales para disfrutar con una bebida caliente o como un dulce capricho durante el día.

Estas galletas veganas de manzana y canela son deliciosas cuando se disfrutan con una taza de té chai, cuyo sabor especiado complementa perfectamente las notas de canela de las galletas. También son una excelente compañía para un smoothie de manzana y espinaca, que añade un toque fresco y saludable. Para un placer más indulgente, un vaso de leche de avena con un toque de canela hace un maridaje ideal.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de avena
• 1 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de leche de almendra
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de manzana picada en pequeños cubos

¿Cómo se preparan las Galletas Veganas de Manzana y Canela?

1. Preparar la Mezcla Seca: En un bol grande, tamiza la harina de avena, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
2. Mezclar Ingredientes Húmedos: En otro bol, bate el azúcar de coco, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche de almendra y el puré de manzana, y mezcla bien.
3. Unir Mezclas: Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta formar una masa suave y manejable. Agrega los cubos de manzana y mezcla con cuidado para distribuirlos uniformemente.
4. Formar las Galletas: Con una cuchara, forma pequeñas porciones de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplana ligeramente cada porción para darle forma de galleta.
5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
6. Enfriar y Servir: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfruta de tus galletas veganas de manzana y canela como un delicioso y saludable snack.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 12-15 minutos
• Porciones: Aproximadamente 24 galletas

Opciones adicionales

• Añade pasas o nueces picadas para una textura y sabor adicionales.
• Sustituye el azúcar de coco por sirope de arce para una opción diferente.

Consejos

• Utiliza manzanas frescas y crujientes para un mejor sabor y textura.
• Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante más tiempo.

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