Galletas Veganas de Quinua

Galletas Veganas de Quinua: Crujientes y Saludables

Las galletas veganas de quinua son una deliciosa y nutritiva opción para quienes buscan un snack saludable. La quinua, conocida por su alto contenido de proteínas y fibra, aporta una textura única y un sabor ligeramente a nuez que hará que estas galletas se conviertan en tus favoritas. Fáciles de preparar y perfectas para cualquier momento del día, estas galletas son una excelente forma de disfrutar de un postre vegano sin sacrificar el sabor.

Las galletas veganas de quinua son perfectas para disfrutar con una taza de café recién hecho, resaltando su sabor tostado y suave. También son ideales para acompañar un vaso de leche de almendra, ofreciendo una combinación cremosa y nutritiva. Para una opción refrescante, pruébalas con un batido de frutas tropicales, creando una mezcla deliciosa y energizante.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de quinua cocida y enfriada
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de miel de agave
• 1/4 taza de azúcar de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de chips de chocolate vegano (opcional)

¿Cómo se preparan las Galletas Veganas de Quinua?

1. Preparar la Quinua: Cocina la quinua según las instrucciones del paquete y deja enfriar completamente.
2. Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol grande, mezcla la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Combinar los Ingredientes Húmedos: En otro bol, mezcla el aceite de coco derretido, la miel de agave, el azúcar de coco y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorporar la Quinua: Añade la quinua cocida y enfriada a la mezcla húmeda y remueve bien.
5. Unir Todo: Vierte la mezcla húmeda en el bol de los ingredientes secos y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Si lo deseas, añade los chips de chocolate vegano en este punto.
6. Formar las Galletas: Con una cuchara, forma pequeñas porciones de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presiona ligeramente cada porción para darle forma de galleta.
7. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
8. Enfriar y Servir: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfruta de tus galletas veganas de quinua como un delicioso y saludable snack.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 12-15 minutos
• Porciones: Aproximadamente 24 galletas

Opciones adicionales

• Añade nueces picadas para un extra de crujiente y sabor.
• Sustituye la harina de avena por harina de almendra para una versión sin gluten.

Consejos

• Asegúrate de que la quinua esté completamente enfriada antes de añadirla a la mezcla para evitar que las galletas se deshagan.
• Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura crujiente.

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