Mejillones en Salsa de Vino Blanco

Mejillones en Salsa de Vino Blanco: Receta Fácil y Deliciosa

Los mejillones en salsa de vino blanco son una opción sofisticada y deliciosa para disfrutar de los sabores del mar. Esta receta combina la frescura de los mejillones con una salsa rica y aromática de vino blanco, perfecta para una cena elegante o una comida especial. Además, es fácil de preparar y garantiza un resultado delicioso que impresionará a tus comensales.

Para complementar esta exquisita receta, puedes servirla junto a un crujiente Pan de Ajo, una fresca Ensalada Verde, o unas deliciosas Patatas Asadas con Hierbas. Estas opciones aportarán una variedad de sabores y texturas que realzarán el sabor de los mejillones en salsa de vino blanco.

Ingredientes

• 1 kg de mejillones frescos
• 1 taza de vino blanco seco
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, picada
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón (opcional)

¿Cómo se prepara Mejillones en Salsa de Vino Blanco?

1. Preparar los Mejillones: Limpia los mejillones bajo agua fría, eliminando las barbas y desechando aquellos que estén abiertos y no se cierren al tocarlos.
2. Sofreír la Cebolla y el Ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y sofríe por 1 minuto más.
3. Añadir el Vino Blanco: Vierte el vino blanco en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Añadir los Mejillones: Coloca los mejillones en la olla, tapa y cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Desecha cualquier mejillón que no se abra.
5. Terminar la Salsa: Retira los mejillones de la olla con una espumadera y colócalos en un plato de servir. Añade la mantequilla al líquido de cocción y remueve hasta que se derrita y la salsa se espese ligeramente.
6. Añadir el Jugo de Limón: Agrega el jugo de limón y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
7. Servir: Vierte la salsa de vino blanco sobre los mejillones, espolvorea con perejil picado y ralladura de limón si deseas un toque adicional de frescura.

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 porciones

Opciones Adicionales

• Puedes agregar un poco de guindilla picada para un toque picante.
• Añadir un poco de nata al final de la cocción para una salsa más rica y cremosa.
• Servir con una baguette fresca o pan de ajo para mojar en la salsa.

Consejos

• Asegúrate de limpiar bien los mejillones para evitar cualquier impureza.
• No cocines demasiado los mejillones; retíralos del fuego tan pronto se abran.
• Utiliza un vino blanco de buena calidad, ya que esto influirá en el sabor final del plato.

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