Mejillones al Horno con Ajo y Perejil

Mejillones al Horno con Ajo y Perejil: Receta Fácil y Deliciosa

Los mejillones al horno con ajo y perejil son una opción sabrosa y sencilla para disfrutar de los sabores del mar con un toque dorado y crujiente. Esta receta combina la frescura de los mejillones con la intensidad del ajo y la frescura del perejil, todo gratinado al horno para un resultado delicioso y sofisticado. Perfectos para una cena especial o un aperitivo elegante, estos mejillones al horno son fáciles de preparar y garantizan impresionar a tus comensales.

Para complementar esta deliciosa receta, puedes servirla junto a un cremoso Risotto de Champiñones, una ligera Ensalada de Rúcula y Parmesano, o unas crujientes Patatas Fritas Caseras. Estas opciones aportarán una variedad de sabores y texturas que realzarán el sabor de los mejillones al horno con ajo y perejil.

Ingredientes

• 1 kg de mejillones frescos
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 taza de pan rallado
• 4 cucharadas de perejil fresco, picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Ralladura de 1 limón (opcional)

¿Cómo se prepara Mejillones al Horno con Ajo y Perejil?

1. Preparar los Mejillones: Limpia los mejillones bajo agua fría, eliminando las barbas y desechando aquellos que estén abiertos y no se cierren al tocarlos.
2. Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F).
3. Preparar la Mezcla de Ajo y Perejil: En un tazón, mezcla el pan rallado, el ajo picado, el perejil, el jugo de limón, la ralladura de limón (si se usa), la mantequilla derretida, sal y pimienta. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Disponer los Mejillones: Coloca los mejillones en una bandeja para hornear, asegurándote de que estén en una sola capa. Rocía con el aceite de oliva restante.
5. Añadir la Mezcla de Ajo y Perejil: Cubre cada mejillón con una cucharada de la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.
6. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los mejillones estén abiertos y la cubierta esté dorada y crujiente.
7. Servir: Sirve los mejillones inmediatamente, decorados con perejil fresco picado y rodajas de limón si lo deseas.

• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Cocción: 12 minutos
• Porciones: 4 porciones

Opciones Adicionales

• Puedes añadir un poco de queso parmesano rallado a la mezcla de pan rallado para un sabor más rico.
• Sustituye el pan rallado por panko para una textura aún más crujiente.
• Añade un toque de guindilla en polvo a la mezcla de pan rallado para un toque picante.

Consejos

• Asegúrate de limpiar bien los mejillones para evitar cualquier impureza.
• No cocines demasiado los mejillones; retíralos del horno tan pronto estén abiertos.
• Utiliza pan rallado fresco para obtener una mejor textura y sabor.

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