Ensalada de Rúcula y Parmesano: Fresca y Deliciosa

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La ensalada de rúcula y parmesano es una opción fresca, ligera y llena de sabor que combina la intensidad de la rúcula con la suavidad y el toque salado del queso parmesano. Ideal como acompañamiento para una gran variedad de platos o como una comida ligera por sí sola, esta ensalada se prepara en minutos y es perfecta para cualquier ocasión.

Esta ensalada se disfruta perfectamente con una pasta al pesto, donde los sabores verdes y frescos complementan a la perfección. También es una excelente elección junto a una pechuga de pollo a la parrilla, aportando un contraste refrescante. Para una comida completa y balanceada, acompaña esta ensalada con una copa de vino blanco seco, realzando así su sabor.

Ingredientes:

  • 100 g de rúcula fresca
  • 50 g de queso parmesano en lascas
  • 1/4 taza de nueces tostadas (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Rúcula y Parmesano?

Preparación detallada:

  1. Preparación de los ingredientes:
    • Lava bien la rúcula y sécala con una centrifugadora de ensaladas o con papel absorbente.
    • Si decides usar nueces, tuéstalas ligeramente en una sartén a fuego medio durante unos minutos hasta que estén doradas y aromáticas. Déjalas enfriar.
  2. Montaje de la ensalada:

    • Coloca la rúcula en un bol grande para ensaladas.
    • Añade las lascas de queso parmesano y las nueces tostadas (si las usas).
  3. Preparación del aderezo:
    • En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
    • Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  4. Aliño de la ensalada:
    • Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada.
    • Mezcla suavemente para que todas las hojas de rúcula queden bien cubiertas con el aderezo.
  5. Presentación final:
    • Sirve la ensalada inmediatamente en platos individuales o en una fuente grande.
    • Decora con unas lascas adicionales de queso parmesano si lo deseas.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Porciones: 2-4

Opciones adicionales:

  • Puedes añadir tomates cherry cortados a la mitad para un toque de color y dulzura.
  • Para una versión más sustanciosa, incorpora aguacate en cubos o pechuga de pollo a la parrilla en rodajas.

Consejos:

  • Asegúrate de usar rúcula fresca para obtener el mejor sabor.
  • Ajusta la cantidad de jugo de limón y aceite de oliva a tu gusto personal.

¡Disfruta de nuestra Ensalada de Rúcula y Parmesano 🥗🧀! Una opción fresca y deliciosa para cualquier comida. #EnsaladaFresca #RecetaSaludable #RúculaYParmesano

 

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