Ensalada de Rúcula y Parmesano: Fresca y Deliciosa
La ensalada de rúcula y parmesano es una opción fresca, ligera y llena de sabor que combina la intensidad de la rúcula con la suavidad y el toque salado del queso parmesano. Ideal como acompañamiento para una gran variedad de platos o como una comida ligera por sí sola, esta ensalada se prepara en minutos y es perfecta para cualquier ocasión.
Esta ensalada se disfruta perfectamente con una pasta al pesto, donde los sabores verdes y frescos complementan a la perfección. También es una excelente elección junto a una pechuga de pollo a la parrilla, aportando un contraste refrescante. Para una comida completa y balanceada, acompaña esta ensalada con una copa de vino blanco seco, realzando así su sabor.
Ingredientes:
- 100 g de rúcula fresca
- 50 g de queso parmesano en lascas
- 1/4 taza de nueces tostadas (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la Ensalada de Rúcula y Parmesano?
Preparación detallada:
- Preparación de los ingredientes:
- Lava bien la rúcula y sécala con una centrifugadora de ensaladas o con papel absorbente.
- Si decides usar nueces, tuéstalas ligeramente en una sartén a fuego medio durante unos minutos hasta que estén doradas y aromáticas. Déjalas enfriar.
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Montaje de la ensalada:
- Coloca la rúcula en un bol grande para ensaladas.
- Añade las lascas de queso parmesano y las nueces tostadas (si las usas).
- Preparación del aderezo:
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Aliño de la ensalada:
- Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada.
- Mezcla suavemente para que todas las hojas de rúcula queden bien cubiertas con el aderezo.
- Presentación final:
- Sirve la ensalada inmediatamente en platos individuales o en una fuente grande.
- Decora con unas lascas adicionales de queso parmesano si lo deseas.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Porciones: 2-4
Opciones adicionales:
- Puedes añadir tomates cherry cortados a la mitad para un toque de color y dulzura.
- Para una versión más sustanciosa, incorpora aguacate en cubos o pechuga de pollo a la parrilla en rodajas.
Consejos:
- Asegúrate de usar rúcula fresca para obtener el mejor sabor.
- Ajusta la cantidad de jugo de limón y aceite de oliva a tu gusto personal.
¡Disfruta de nuestra Ensalada de Rúcula y Parmesano 🥗🧀! Una opción fresca y deliciosa para cualquier comida. #EnsaladaFresca #RecetaSaludable #RúculaYParmesano
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