Muffins de Cereza y Almendra: Deliciosos y Fáciles de Hacer
¿Te gustan los postres suaves, dulces y con un toque de frescura? ¡Los muffins de cereza y almendra son lo que necesitas! Este delicado muffin, con la combinación perfecta entre las cerezas jugosas y las almendras crujientes, te conquistará desde el primer bocado. Además, son súper fáciles de hacer, y no importa si eres un experto en la cocina o un principiante, ¡con esta receta todos saldrán deliciosos! Prepáralos para un desayuno especial, merienda o como un toque final para una comida en familia.

Estos muffins son tan sabrosos que puedes disfrutarlos solos, pero si buscas darle un toque extra, acompáñalos con nata montada o helado de vainilla para un contraste cremoso. También puedes combinarlos con un té de hierbas o un café recién hecho para acompañar en tu desayuno. Si te gustan las combinaciones frutales, ¡un poco de yogur griego con frutas frescas los hará aún más irresistibles!
Ingredientes:
- 200 g de cerezas frescas (deshuesadas y cortadas por la mitad)
- 100 g de almendras molidas
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 120 ml de leche
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
¿Cómo se prepara Muffins de Cereza y Almendra?
- Preparar las cerezas:
Lava y deshuesa las cerezas. Corta cada cereza por la mitad. Si las cerezas están congeladas, no es necesario descongelarlas, pero asegúrate de secarlas bien antes de usarlas. - Mezclar ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega las almendras molidas y mezcla bien. - Mezclar ingredientes líquidos:
En otro bol, bate el huevo y añade la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los líquidos estén combinados. - Unir los ingredientes:
Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Es importante no batir demasiado para que los muffins queden esponjosos. - Incorporar las cerezas:
Añade las cerezas cortadas y mezcla de forma envolvente para que se distribuyan bien en la masa. - Hornear:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los moldes para muffins en una bandeja para hornear y vierte la masa en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. - Dejar enfriar:
Deja enfriar los muffins en la bandeja durante unos minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Hoy quiero compartirte una receta infalible para cuando tienes antojo de algo delicioso, y ¿qué mejor que unos muffins de pistacho y cardamomo? Si eres como yo, que disfruta de esos sabores únicos, estos muffins te van a encantar. Aunque, si lo que te apetece es algo un poco más fresco, los muffins de melocotón son perfectos para acompañar una tarde de verano.
Pero, ojo, si eres fanático del chocolate (y sé que muchos lo somos), te recomiendo que no te pierdas los muffins de avellanas y chocolate oscuro, una combinación sublime que nunca falla. Aunque, si estás buscando algo con un toque más dulce y suave, los muffins de miel y almendras son la opción ideal. ¡Créeme, son irresistibles!
Y si eres de los que disfruta del contraste de sabores, prueba los muffins de vainilla y arándanos, donde el toque de la vainilla se mezcla perfectamente con la acidez de los arándanos. Si lo que te apetece es algo más cítrico, no dudes en hacer los muffins de almendra y naranja. Te aseguro que ese sabor a naranja le da un toque refrescante que te va a sorprender.
Por supuesto, también tengo opciones para los que prefieren algo salado, como estos muffins de espinacas y queso feta. Son ideales para cualquier comida ligera o como snack.
Opciones Adicionales:
- Sin gluten: Puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten y agregar una mezcla de almendras molidas para darle estructura.
- Versión vegana: Sustituye el huevo por un sustituto vegano (como puré de plátano o linaza) y usa leche vegetal en lugar de la leche de vaca.
Consejos y Tips:
- Si las cerezas son muy jugosas, puedes espolvorearlas con un poco de harina antes de agregarlas a la masa. Esto evitará que se hundan al fondo de los muffins.
- Para una textura más crujiente, puedes agregar almendras fileteadas por encima de los muffins antes de hornearlos.
Beneficios de Ingredientes:
- Cerezas: Son una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C, ideales para fortalecer el sistema inmunológico.
- Almendras: Contienen grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular y son una buena fuente de fibra.
- Harina integral: Es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo.
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Preguntas frecuentes FAQs sobre Muffins de Cereza y Almendra
- ¿Puedo usar cerezas congeladas?
Sí, puedes usar cerezas congeladas, pero asegúrate de secarlas bien antes de agregarlas a la masa. - ¿Puedo hacer estos muffins sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por un puré de plátano, compota de manzana o una mezcla de linaza y agua. - ¿Puedo hacer estos muffins más dulces?
Sí, si prefieres un sabor más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar o agregar un poco de miel o jarabe de arce. - ¿Cómo puedo hacer estos muffins sin gluten?
Puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de arroz o harina de almendra. - ¿Cómo puedo almacenar los muffins?
Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante 5 días. - ¿Puedo agregar otros frutos secos?
¡Claro! Las nueces o pistachos quedarían deliciosos en lugar de almendras. - ¿Puedo congelar los muffins?
Sí, puedes congelarlos en una bolsa para congelar o un recipiente hermético durante hasta 2 meses. - ¿Puedo usar leche vegetal en lugar de leche normal?
Sí, puedes sustituir la leche de vaca por cualquier tipo de leche vegetal, como almendra, soja o avena. - ¿Se pueden hacer estos muffins más esponjosos?
Para hacerlos más esponjosos, asegúrate de no mezclar demasiado la masa y dejar que el polvo de hornear haga su trabajo. - ¿Qué otras frutas puedo usar?
Puedes reemplazar las cerezas por arándanos, frambuesas o fresas, dependiendo de lo que tengas a mano.
Utensilios a utilizar:
- Bol grande
- Batidor de mano o batidora
- Moldes para muffins
- Bandeja para hornear
- Espátula o cuchara de madera
Tiempos de Preparación y Porciones, denominación de la receta y origen:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Porciones: 12 muffins
- Denominación: Muffins de Cereza y Almendra
- Origen: Inspirado en recetas tradicionales de repostería europea, con un toque moderno.
Información nutricional (por muffin):
- Calorías: 190 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 7 g
- Fibra: 3 g
- Azúcares: 15 g
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