Pasta Integral con Vegetales: Una Delicia Saludable y Colorida

Pasta Integral con Vegetales: Una Delicia Saludable y Colorida

Introducción:

La pasta integral con vegetales es una opción deliciosa y nutritiva que combina la textura reconfortante de la pasta integral con la frescura y vitalidad de una variedad de vegetales coloridos. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y satisfactoria que también sea saludable y equilibrada.

Esta receta combina perfectamente con una variedad de platos complementarios, como por ejemplo un jugoso pollo a la parrilla, donde los sabores frescos de la ensalada resaltarán la jugosidad de la carne. O una crujiente ensalada verde, aliñada con un toque de limón y miel, además no hay nada como un pan integral recién horneado, untado con aceite de oliva y ajo, que complementará perfectamente la calidez y la rusticidad de este plato principal.

Ingredientes:

• 300 g de pasta integral (espaguetis o penne)
• 1 calabacín grande, cortado en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 200 g de champiñones, laminados
• 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (tomillo, orégano o albahaca) para decorar

Instrucciones Detalladas:

1. Preparar la Pasta y los Vegetales:
   • Cocina la pasta integral en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
   • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto.
   • Añade los champiñones y saltea hasta que estén dorados. Luego, agrega el calabacín y el pimiento y cocina hasta que estén tiernos pero crujientes.
   • Por último, incorpora los tomates cherry y cocina por unos minutos más.
2. Combinar los Ingredientes:
   • Escurre la pasta cocida y agrégala a la sartén con los vegetales. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
3. Servir:
   • Sirve la pasta integral con vegetales en platos individuales y decora con hierbas frescas. Agrega sal y pimienta al gusto si es necesario.

Tiempo de Preparación: Aproximadamente 20 minutos.

Porciones: Aproximadamente 4 porciones.

Opciones Adicionales:

• Puedes agregar espinacas frescas o rúcula a la mezcla de vegetales para obtener un toque adicional de color y nutrientes.
• Prueba diferentes tipos de pasta integral, como fusilli o farfalle, para variar el aspecto del plato.

Consejos:

• No cocines demasiado los vegetales para que conserven su textura crujiente y sus nutrientes.
• Experimenta con diferentes combinaciones de hierbas y especias para darle más sabor al plato.

«¡Disfruta de esta deliciosa y saludable pasta integral con vegetales! Una combinación perfecta de sabores frescos y texturas reconfortantes. 🌿🍅 #PastaIntegral #RecetaSaludable»