Pastel de Elote: Un Dulce Tradicional Mexicano
Hoy les traigo una receta que seguramente les hará recordar los sabores de la infancia: el Pastel de Elote. Este delicioso pastel es esponjoso y húmedo, con el dulce sabor del maíz que lo convierte en un postre único. Ideal para fiestas, celebraciones o simplemente para disfrutar con un café, este pastel es un verdadero abrazo al corazón.
Disfruta de este pastel con con nata, helado de vainilla o un poco de chocolate derretido para darle un toque extra o un poco de miel de agave. Cada uno de estos acompañamientos realzará su delicioso sabor.
Ingredientes:
- 2 tazas de granos de elote (frescos o enlatados)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
¿Cómo se prepara el Pastel de Elote?
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F).
- Preparar el molde: Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm de diámetro y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.
- Mezclar ingredientes secos: En un tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agregar los huevos: Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar el elote: Agrega los granos de elote y mezcla bien.
- Mezclar los ingredientes húmedos: Agrega la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté bien incorporado.
- Combinar ingredientes secos y húmedos: Agrega gradualmente la mezcla de harina al tazón con la mezcla de elote, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornear: Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, enfría completamente sobre una rejilla antes de servir.
Si te gusta una ensalada fresca y llena de sabor, la ensalada de elote y frijoles es perfecta para acompañar cualquier comida. Para quienes disfrutan de la parrilla, el elote a la parrilla con ajo es una excelente opción para darle un toque ahumado a tus platillos.
Si prefieres algo más dulce y tropical, los tamales de elote y piña son una combinación deliciosa que encantará a todos. Para un snack crujiente, las frituras de elote son ideales para compartir en cualquier momento. Y si quieres disfrutar de un clásico mexicano, los esquites tradicionales son una opción deliciosa y fácil de preparar.
Utensilios a utilizar:
- Batidora
- Tazón para mezclar
- Molde para pastel
- Espátula
- Cuchillo para desmoldar
- Rejilla para enfriar
Tiempos de preparación y porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 8-10 porciones
Denominación y origen:
El Pastel de Elote es un postre tradicional mexicano que destaca por su sabor dulce y su textura esponjosa, perfecto para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 230 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 10 g
- Azúcares: 12 g
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Opciones adicionales:
- Agrega nueces: Puedes incluir nueces picadas para un toque crujiente.
- Sustituye el azúcar: Usa miel o un edulcorante natural si prefieres una opción más saludable.
- Variedad de sabores: Incorpora ralladura de limón o naranja para un sabor cítrico refrescante.
Consejos y tips:
- Para asegurarte de que el pastel quede bien cocido, prueba con un palillo en el centro antes de sacarlo del horno.
- Puedes servirlo tibio o frío, ¡es delicioso de ambas maneras!
- Si el pastel se enfría y no se consume por completo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.
Beneficios de los ingredientes:
- Elote: Rico en fibra y antioxidantes, promueve la salud digestiva.
- Mantequilla: Fuente de energía, aunque se debe consumir con moderación.
- Huevos: Proveen proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Pastel de Elote:
- ¿Puedo usar elote enlatado?
Sí, elote enlatado es una buena opción, solo asegúrate de escurrirlo bien. - ¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten. - ¿Se puede congelar el pastel?
Sí, puedes congelarlo en porciones y descongelar cuando lo necesites. - ¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Puede durar hasta una semana si se guarda en un recipiente hermético. - ¿Puedo agregar otros sabores?
Sí, puedes experimentar con diferentes extractos o frutas. - ¿Es necesario usar mantequilla?
Puedes sustituirla por aceite vegetal si prefieres. - ¿Puedo agregar chocolate?
¡Claro! Un poco de chocolate derretido sería un excelente complemento. - ¿Este pastel es apto para vegetarianos?
Sí, es una opción adecuada para vegetarianos. - ¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, leche de almendra o soya funcionan bien. - ¿Se puede hacer en un molde diferente?
Sí, puedes usar moldes para cupcakes o de diferentes tamaños, ajustando el tiempo de cocción.
¡Deléitate con un delicioso Pastel de Elote! 🌽✨ Este postre esponjoso y dulce es perfecto para cualquier celebración. ¡No te lo pierdas! #PastelDeElote #PostresMexicanos
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