Receta de crema de chocolate y café

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INGREDIENTES

Recetas de postres y helados,

  • 250g de leche
  • 7 yemas de huevo
  • 250 g de nata fresca
  • 160g de azúcar
  • 60g de almidón de maíz
  • 10g de café soluble
  • 100g de chocolate negro

PREPARACION

Para la crema, hervir la leche y la nata con la mitad del azúcar y el café instantáneo.
A parte, batir las yemas con el azúcar restante y agregar a continuación el almidón.
Mezclar con la crema de café hasta que espese.
Añadir el chocolate en trozos, fuera del fuego, y remover hasta que se derrita.
Servir en copas y dejar enfriar en el frigorífico de 2 a 3 horas.

 

 

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