Pay de Limón Clásico

Pay de Limón Clásico

El pay de limón clásico es un postre refrescante y delicioso que combina una base crujiente con un relleno cremoso de limón, ideal para cualquier ocasión. Su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido lo convierte en una elección popular para reuniones familiares y eventos especiales. Aprende cómo preparar este exquisito pay de limón en casa con nuestra receta fácil de seguir.

Este pay de limón clásico se complementa perfectamente con una taza de café recién hecho, una porción de crema batida o una bola de helado de vainilla. Estos acompañamientos realzan los sabores cítricos del pay, ofreciendo una experiencia de postre aún más deliciosa.

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María (200 g)
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 1 taza de jugo de limón (aproximadamente 4-5 limones)
• 3 yemas de huevo
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 claras de huevo

¿Cómo se prepara el Pay de Limón Clásico?

1. Preparar la base de galleta:
   • Tritura las galletas María hasta obtener un polvo fino.
   • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa.
   • Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pay, creando una capa uniforme.
   • Refrigera la base durante 30 minutos para que se compacte.
2. Preparar el relleno de limón:
   • En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón, las yemas de huevo y la ralladura de limón.
   • Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla sea suave y homogénea.
3. Hornear el pay:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Vierte la mezcla de limón sobre la base de galleta refrigerada.
   • Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
   • Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Preparar el merengue:
   • En un tazón limpio, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
   • Añade el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo hasta obtener un merengue brillante y con picos firmes.
5. Añadir el merengue y gratinar:
   • Extiende el merengue sobre el pay enfriado, formando picos decorativos con una espátula.
   • Gratina el merengue en el horno a 200°C (400°F) durante 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
   • Deja enfriar completamente antes de servir.

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 8-10

Opciones adicionales

• Puedes añadir una base de chocolate triturado para darle un toque diferente.
• Sustituye las galletas María por galletas Graham para variar el sabor.

Consejos

• Usa limones frescos para obtener el mejor sabor.
• Deja enfriar el pay completamente antes de cortar para que mantenga su forma.

¡Prepárate para deleitarte con el Pay de Limón Clásico! 🍋🍰 Perfecto para cualquier ocasión. #PostreDelicioso #RecetasFáciles #AmorPorLaCocina #DulceSabor