Sopa de Tomate y Albahaca para Diabéticos

Sopa de Tomate y Albahaca para Diabéticos

La Sopa de Tomate y Albahaca es una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para personas con diabetes. Esta receta utiliza ingredientes frescos y saludables, con un bajo índice glucémico, que ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. La combinación de tomates maduros, albahaca fresca y un toque de ajo crea un plato aromático y sabroso que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Para disfrutar plenamente de esta deliciosa Sopa de Tomate y Albahaca, te recomendamos acompañarla con recetas como Ensalada Mediterránea con Garbanzos, Pan Integral Casero y Té Helado sin Azúcar. Estos acompañamientos complementan perfectamente los sabores frescos y saludables de la sopa, haciendo de cada bocado una experiencia completa y satisfactoria.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros, pelados y cortados en trozos
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
• 1 taza de albahaca fresca, picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de yogur griego natural (opcional, para servir)

¿Cómo se prepara la Sopa de Tomate y Albahaca para Diabéticos?

1. Preparar los Ingredientes:
   • Pela y corta los tomates en trozos. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Cocinar la Sopa:
   • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada y tierna, unos 5-7 minutos.
   • Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
   • Añade los tomates cortados a la olla y cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén blandos y suelten sus jugos.
   • Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
3. Mezclar y Sazonar:
   • Añade la albahaca fresca y el vinagre balsámico a la olla.
   • Usa una licuadora de mano o transfiere la sopa a una licuadora normal para hacer un puré hasta que quede suave.
   • Vuelve a poner la sopa en la olla si la has licuado en una licuadora normal. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Servir:
   • Sirve la Sopa de Tomate y Albahaca caliente, con una cucharada de yogur griego natural en cada tazón si lo deseas.
   • Acompaña con Ensalada Mediterránea con Garbanzos, Pan Integral Casero y Té Helado sin Azúcar.

Si estás buscando opciones saludables y deliciosas, las sopas para diabéticos son una excelente opción. Por ejemplo, la sopa de zanahoria y apio para diabéticos es ligera, nutritiva y perfecta para comenzar cualquier comida. Si prefieres algo con un toque cremoso, la crema de espárragos y yogur para diabéticos te encantará, ya que es suave y llena de sabor.

Otra opción increíble es la sopa de champiñones y cebada para diabéticos, una receta reconfortante y llena de nutrientes. Si lo que buscas es algo más sustancioso, la sopa minestrone con vegetales frescos para diabéticos es una excelente opción, cargada de verduras frescas y de gran sabor.

Para algo más tradicional, el caldo de res con verduras para diabéticos es una receta reconfortante que puedes disfrutar en cualquier momento. Si buscas una sopa con legumbres, la sopa de garbanzos y espinacas para diabéticos es una opción excelente, rica en fibra y proteínas. Y, por último, el caldo de pollo con vegetales para diabéticos es una receta ligera y saludable, perfecta para cualquier comida

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales

Puedes añadir un toque de pimiento rojo asado para darle más profundidad de sabor a la sopa. También puedes usar tomates enlatados si los tomates frescos no están en temporada.

Consejos

• Usa tomates frescos y maduros para obtener el mejor sabor.
• Añadir el vinagre balsámico ayuda a realzar la dulzura natural de los tomates.
• Ajusta la cantidad de albahaca según tu preferencia de sabor.

Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla

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¡Disfruta de una deliciosa Sopa de Tomate y Albahaca! Perfecta para una comida saludable y apta para diabéticos. 🍅🌿🍲 #SopaDeTomate #Albahaca #RecetasSaludables #ComidaParaDiabéticos #SopaFresca