Sopa de Verduras con Chile Pasilla – Reconfortante y Saludable

Sopa de Verduras con Chile Pasilla – Reconfortante y Saludable

La Sopa de Verduras con Chile Pasilla es un platillo que combina el sabor auténtico de las verduras frescas con el toque ahumado del chile pasilla. Ideal para disfrutar en cualquier época del año, esta sopa no solo es reconfortante, sino también muy nutritiva. Con su mezcla de sabores y texturas, se convierte en una opción perfecta para una comida ligera o como entrada en una cena especial. ¡Vamos a prepararla y disfrutar de su delicioso sabor!

Para acompañar tu Sopa de Verduras con Chile Pasilla, te sugiero servirla con unas tortillas de maíz calientes y un poco de aguacate en rodajas. También puedes agregar crema agria para un toque cremoso y un poco de queso fresco desmoronado para un extra de sabor. Estos acompañamientos complementarán perfectamente tu sopa y harán que tu comida sea aún más deliciosa.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de verduras (o agua)
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 1 calabacita, picada
• 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de maíz (fresco o enlatado)
• 1/2 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2-3 chiles pasilla, desvenados y en tiras
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón (opcional)
• Cilantro fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara la Sopa de Verduras con Chile Pasilla?

1. Saltear las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
2. Agregar las verduras: Incorpora las zanahorias, la papa y el calabacín. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Añadir el caldo: Agrega el caldo de verduras (o agua) y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Incorporar el maíz y las espinacas: Agrega el maíz y las espinacas a la olla. Cocina por unos 5 minutos más hasta que las espinacas se marchiten.
5. Añadir el chile pasilla: Incorpora las tiras de chile pasilla y cocina por 3-5 minutos más. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
6. Servir caliente: Sirve la sopa caliente en tazones y decora con cilantro fresco picado y, si lo deseas, unas gotitas de jugo de limón.

Utensilios

• Olla grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cucharón
• Tazón para servir

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4
• Denominación: Sopa de Verduras con Chile Pasilla
• Origen: México

Información Nutricional (aprox. por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 5 g
• Carbohidratos: 30 g
• Grasas: 7 g
• Fibra: 6 g

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Opciones Adicionales

• Agregar legumbres: Puedes incluir frijoles negros o garbanzos para aumentar la proteína.
• Variar las verduras: Siéntete libre de añadir otras verduras como brócoli, col rizada o chícharos.
• Hacerla más picante: Si te gusta el picante, puedes añadir más chiles pasilla o incluso un poco de salsa picante al servir.

Consejos y Tips

• Asegúrate de desvenar bien los chiles pasilla para que no amarguen la sopa.
• Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente los chiles en un sartén seco antes de añadirlos a la sopa.
• Puedes preparar la sopa con anticipación; los sabores se intensificarán al reposar.

Beneficios de los Ingredientes

• Verduras: Aportan fibra, vitaminas y minerales, esenciales para una buena salud.
• Chile pasilla: Contiene antioxidantes y puede ayudar a mejorar la digestión.
• Espinacas: Ricas en hierro y nutrientes, son perfectas para fortalecer el sistema inmunológico.

FAQs sobre la Sopa de Verduras con Chile Pasilla

1. ¿Puedo usar verduras congeladas? Sí, las verduras congeladas son una excelente opción y se cocinan más rápido.
2. ¿Es necesario el chile pasilla? Aunque aporta un sabor único, puedes omitirlo o sustituirlo por otro chile al gusto.
3. ¿Cómo puedo almacenar la sopa? La sopa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
4. ¿Puedo hacer la sopa vegana? Sí, solo asegúrate de usar caldo de verduras vegano o agua.
5. ¿Puedo agregar pollo o carne a la sopa? Claro, puedes añadir pollo desmenuzado o carne de res cocida para hacerla más sustanciosa.
6. ¿Es apta para niños? Sí, esta sopa es saludable y deliciosa para todas las edades. Solo ajusta la cantidad de chile a tu preferencia.

¡Calienta tu día con esta deliciosa Sopa de Verduras con Chile Pasilla! 🌶️🥕 Un plato lleno de sabor y nutrientes que encantará a toda la familia. ¡Prepara esta receta fácil y reconfortante hoy! #SopaDeVerduras #ComidaSaludable #CocinaMexicana