Tarta mousse de chocolate

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Un postre perfecto y fácil de preparar para los amantes del chocolate, una tarta más deliciosa que podrás saborear en tu vida

Ingredientes:

Para la base:

  • 150 gramo/s Manteca
  • 150 gramo/s Chocolate para taza
  • 5 Huevos grandes
  • 150 gramo/s Azúcar

Para la mousse:

  • 150 gramo/s Chocolate con leche
  • 20 gramo/s Manteca
  • 2 Huevos grandes
  • 200 cc. Crema de leche

¿Cómo preparar tarta mousse de chocolate?

  • Para preparar la base, trocear el chocolate y colocarlo en una cacerola. Añadir la manteca y derretir la mezcla al baño maría. Reservar.
  • Separar las yemas de las claras. Reservar las primeras y las segundas batirlas a punto de nieve.
  • Añadir poco a poco la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta que se integre. Reservar. Ahora batir las yemas con el resto del azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • Añadir la mezcla de chocolate y manteca, ya fría, y mezclar hasta que esté bien integrado.
  • Añadir las claras reservadas con una espátula y con movimientos envolventes. Una vez que la mezcla sea homogénea, colocarla en un molde, previamente enmantecado, y llevarlo al horno durante 45 minutos a 180ºC.
  • Dejar enfriar. Para la mousse, derretir el chocolate con leche junto con la manteca a baño María.
  • Dejar enfriar y reservar. Batir las claras a punto de nieve. También batir la crema de leche. Reservar.
  • Batir las yemas con la mezcla de chocolate y manteca ya fría. Añadir las claras y la crema batida con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
  • Cubrir con esta mezcla la tarta y llevarla a la heladera al menos unas tres horas. Lo mejor es prepararla la noche anterior.
  • Para decorar puede usar unas virutas de chocolate y unas frambuesas frescas.
  • También puede espolvorear un poco de azúcar impalpable por encima o bien usar frutillas. Disfrute!
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1 COMENTARIO

  1. Receta de tarta mousse de chocolate
    Un postre perfecto y fácil de preparar para los amantes del chocolate, una tarta más deliciosa que podrás saborear en tu vida

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