Alcachofas al horno rellenas

Estas sabrosas alcachofas al horno rellenas es muy fácil de preparar y nosotros te vamos a enseñar como hacerlas en casa paso a paso y al detalle.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros estas deliciosas alcachofas al horno rellenas y si buscas otras opciones con este ingrediente, nosotros te recomendamos esta tortilla de alcachofas y patatas o también este pollo al horno con alcachofas.

Ingredientes

• 12 alcachofas grandes
• 300 gr. de carne picada
• 4 tomates
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de avellanas tostadas machacadas (opcional)
• 1 rama de perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar alcachofas al horno rellenas?

• Lo primero que debes hacer es preparar las alcachofas: Retira el tallo y las primeras hojas, el extremo superior de la flor también debes cortarlo.
• Coloca agua en una olla y agrega un poco de sal. Cuando rompa a hervir, agrega las alcachofas. Cocina por 20 minutos o hasta que estén tiernas. Retíralas del agua y ponlas boca abajo para que se escurran. Quita el corazón con una cucharilla.
• A continuación vas a lavar bien todas las verduras: Pela y filetea los dientes de ajo, pela y trocea la cebolla y corta los tomates en dados pequeños. Reservar.
• Calienta en una cazuela aparte el aceite de oliva y agrega las cebollas con un poco de sal. Póchalas por un par de minutos y cuando las veas transparentes agrega el ajo. Da un par de vueltas e incorpora la carne picada, el pimentón dulce y salpimenta al gusto.
• Cuando la carne ya se haya dorado, agrega las avellanas, el tomate y el vino blanco. Cocina a fuego lento hasta que se reduzca el guiso, rectifica la sal antes de retirar del fuego y reserva.
• Pre-calienta el horno a 180°C y engrasa una fuente que puedas llevar al horno con un poco de aceite y coloca las alcachofas.
• Rellénalas con la mezcla que preparaste y espolvorea con bastante queso parmesano. Lleva al horno por 5 minutos o hasta que se doren.
• Sirve tus alcachofas al horno rellenas decoradas con unas hojitas de perejil, buen provecho.