Pollo al horno con salmorejo canario

Aprende a preparar este jugoso y sabroso pollo al horno con salmorejo canario cuyo sabor no dejará indiferente a tus comensales quienes pedirán repetir plato y se chuparan los dedos.

Este pollo al horno con salmorejo canario es muy fácil de preparar, así que ponte manos a la obra y cocina junto a nosotros este deliciosos platillo que puedes servir acompañado con una patatas al horno con piel y unas deliciosas natillas caseras de postre.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 100 ml de vino blanco
• 5 dientes de ajo
• 2 ñoras secas
• Orégano seco
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo preparar pollo al horno con salmorejo canario?

• Pon a pre-calentar el horno a 220ºC lo primero para que tenga suficiente calor a la hora de hornear el pollo.
• Después tienes que preparar el salmorejo canario: Pela los dientes de ajo y añádelos al vaso de la batidora junto con las ñoras troceadas, el vino blanco, una cucharada pequeña de pimentón dulce, un buen chorrito de aceite de oliva, la sal y el orégano. Bátelo todo durante unos minutos hasta obtener una salsa homogénea.
• Una vez el salmorejo esté listo, limpia bien el pollo bajo el agua del grifo, y después sécalo. Si lo deseas, y los muslos son muy grandes, puedes partirlo por la mitad.
• Coloca el pollo dentro de la bandeja que vayas a utilizar para hornearlo, y a continuación vierte sobre el la salsa que has preparado.
• Asegúrate que queda bien impregnado por todos lados.
• Unta el salmorejo en el pollo, pintándolo bien y pon en la bandeja para hornos, vertiendo parte del salmorejo canario.
• Mete al horno a 220º C y hornéalo durante 1 hora aproximadamente. A los 15 minutos riega el pollo con el jugo que se va formando en el fondo de la bandeja y a mitad de cocción dale la vuelta para que haga por ambos lados.
• Una vez que el pollo esté bien dorado solo queda servir y disfrutar, buen provecho.