Crema de calabacín y zanahoria

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Esta riquísima, nutritiva y ligera crema de calabacín y zanahoria es ideal para la cena, además es muy fácil de preparar y nosotros te vamos a enseñar como hacerla en casa paso a paso para que disfrutes de este estupendo platillo.

ahora solo tienes que ir por los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa crema de calabacín y zanahoria que puedes servir acompañada con unos trozos pan de ajo.

Crema de calabacín y zanahoria

Ingredientes

  • 1 calabacín grande
  • 3 zanahorias
  • 1 tallo de apio
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tazas de agua
  • 70 ml. de nata líquida
  • ½ cucharada de sal
  • Pimienta
  • Comino
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparar crema de calabacín y zanahoria?

  • Comienza lavando bien el calabacín y la zanahoria. Aunque sin pelar tiene más vitaminas, si quieres eliminar la piel del calabacín lo mejor es cortarlo por la mitad y te resultará más fácil, luego pícalo en trozos de un tamaño similar, no hace falta que sean pequeños porque los triturarás más adelante.
  • En el caso de la zanahoria, elimina la piel y pícala en rodajas. Reserva.
  • Pela y corta la cebolla, también deberás picar el tallo de apio y los dos dientes de ajo, ingredientes que le darán un sabor delicioso a tu crema de calabacín y zanahoria.
  • En una olla mediana, a fuego medio, calienta los tres vasos de agua junto con la cucharada de aceite, media cucharada de sal, la cantidad de pimienta a tu gusto y un poquito de comino.
  • Antes de que empiece a hervir, añade todas las verduras que has troceado y espera a que alcance el punto de ebullición.
  • Cuando rompa a hervir, reduce la potencia del fuego a medio bajo y deja que se cueza todo durante unos 20 minutos, para que las zanahorias se pongan tiernas y sea más fácil preparar la crema.
  • Una vez listas, pasa todos los ingredientes al vaso de la batidora, o usa la misma olla como vaso, y procede a batir con una batidora de mano.
  • Tienes que comenzar batiendo desde el fondo y luego ir subiendo poco a poco, de este modo conseguirás triturar bien la verdura evitando que queden trozos grandes o grumos.
  • Para un resultado perfecto y más cremoso, lo ideal es pasar la crema ya triturada por un colador de huecos gruesos que permita detectar si hay algún resto que no haya quedado triturado.
  • Con todo mezclado, vierte la nata, comprueba su punto de sabor para ver si necesita un poco más de especias, volviendo a batir hasta que esta quede integrada por completo.
  • Tu crema de calabacín y zanahoria está lista para servir, si deseas le puedes poner unos picatostes por encima, buen provecho.
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