Crema de Calabacín
Si esta buscando incluir un plato sano en tu dieta, sin duda alguna esta crema de calabacín es uno de ellas y nosotros tenemos las mejores recetas y sus variantes explicadas paso a paso.
Estas recetas de crema de calabacín es una forma ideal de incluir verduras a nuestra dieta, apto para vegetarianos y amantes de la comida sansa, además son muy sabrosas y fáciles de preparar.
Receta de Crema de calabacín
Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín entero
- 1 cebolla
- 2 patatas medianas
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 2 lonchas de queso para fundir
- Aceite de oliva virgen
- Sal
¿Cómo preparar crema de calabacín?
- Lava el calabacín y trocéalo a dados, la cebolla en cuatro trozos y las patatas peladas a gajos.
- Pon una olla a hervir con agua y añade la pastilla de caldo de pollo.
- A continuación añadimos el calabacín, la cebolla y las patatas. Dejamos que hiervan unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Cuando las verduras estén listas, apagamos el fuego y dejamos que se enfríen en el mismo agua.
- Después extraemos buena parte del agua de la cocción y la reservamos.
- Las verduras deben tener únicamente un par de dedos de agua, ni siquiera deben estar cubiertas por completo.
- Añadimos las lonchas de queso, un puñado de sal y seguidamente trituramos todo con la batidora.
- Si vemos que la crema está muy espesa, es cuestión de seguir añadiendo agua hasta que obtengamos una crema suave. Rectificamos de sal si es necesario.
- Opcionalmente puedes añadirle un chorro de nata líquida en este momento y volver a batir.
- Finalmente solo nos quedará emplatar la crema de calabacín y añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen por encima. Ya está lista para servir, buen provecho.
