Crema de Calabacín

Si esta buscando incluir un plato sano en tu dieta, sin duda alguna esta crema de calabacín es uno de ellas y nosotros tenemos las mejores recetas y sus variantes explicadas paso a paso.

Estas recetas de crema de calabacín es una forma ideal de incluir verduras a nuestra dieta, apto para vegetarianos y amantes de la comida sansa, además son muy sabrosas y fáciles de preparar.

Receta de Crema de calabacín

Ingredientes para 2 personas:

• 1 calabacín entero
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 2 lonchas de queso para fundir
• Aceite de oliva virgen
• Sal

¿Cómo preparar crema de calabacín?

• Lava el calabacín y trocéalo a dados, la cebolla en cuatro trozos y las patatas peladas a gajos.
• Pon una olla a hervir con agua y añade la pastilla de caldo de pollo.
• A continuación añadimos el calabacín, la cebolla y las patatas. Dejamos que hiervan unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.
• Cuando las verduras estén listas, apagamos el fuego y dejamos que se enfríen en el mismo agua.
• Después extraemos buena parte del agua de la cocción y la reservamos.
• Las verduras deben tener únicamente un par de dedos de agua, ni siquiera deben estar cubiertas por completo.
• Añadimos las lonchas de queso, un puñado de sal y seguidamente trituramos todo con la batidora.
• Si vemos que la crema está muy espesa, es cuestión de seguir añadiendo agua hasta que obtengamos una crema suave. Rectificamos de sal si es necesario.
• Opcionalmente puedes añadirle un chorro de nata líquida en este momento y volver a batir.
• Finalmente solo nos quedará emplatar la crema de calabacín y añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen por encima. Ya está lista para servir, buen provecho.