Pollo al horno con pimientos asados y cebolla caramelizada

Pollo al horno con pimientos y cebolla caramelizada

¡El pollo al horno con pimientos asados y cebolla caramelizada es un plato lleno de colores, aromas y sabores que conquistará cualquier mesa! Es perfecto para una cena reconfortante o incluso para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. La combinación de los jugosos pimientos, la dulzura de la cebolla caramelizada y el pollo dorado al horno es simplemente irresistible. Además, es fácil de preparar, saludable y deja a todos con ganas de más.

Para complementar este exquisito pollo al horno con pimientos asados y cebolla caramelizada, puedes servirlo con puré de papas cremoso, que resalta la suavidad del plato; arroz integral con hierbas frescas, perfecto para absorber los jugos del pollo; una ensalada verde con vinagreta balsámica, que aporta un toque fresco y ácido; o pan rústico casero, ideal para disfrutar cada bocado hasta el último. ¡Estas opciones hacen que tu mesa sea una verdadera fiesta de sabores!

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con piel y hueso
• 3 pimientos (rojo, amarillo y verde) cortados en tiras
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón

¿Cómo se prepara Pollo al Horno con Pimientos Asados y Cebolla Caramelizada?

1. Precalentar el horno
   Precalienta el horno a 200 °C (392 °F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2. Marinar el pollo
   En un bol grande, mezcla el jugo de limón, ajo picado, paprika, tomillo, sal y pimienta. Frota los muslos de pollo con esta mezcla y deja marinar mientras preparas los demás ingredientes.
3. Preparar las cebollas caramelizadas
   En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Añade las cebollas y cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente. Cuando comiencen a dorarse (aproximadamente 10 minutos), añade el azúcar morena y cocina hasta que estén caramelizadas. Reserva.
4. Preparar los pimientos
   En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y cocina los pimientos en tiras durante 5-7 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
5. Montar y hornear
   Coloca los muslos de pollo marinados en la bandeja para hornear. Añade los pimientos y las cebollas caramelizadas alrededor del pollo. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
6. Servir
   Sirve el pollo acompañado de los pimientos asados y las cebollas caramelizadas, decorado con hierbas frescas si lo deseas.

Utensilios a utilizar

• Bandeja para hornear
• Sartén grande
• Bol para marinar
• Pinzas para mezclar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Porciones: 4

Denominación de la receta y origen

Este plato tiene raíces en la cocina mediterránea, conocida por su uso de ingredientes frescos y sabores naturales.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 320
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 15 g

Video recomendado: Arroz con Pollo Peruano (Vídeo)

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Opciones Adicionales

• Sustituye los pimientos por berenjenas o calabacines.
• Usa pechuga de pollo en lugar de muslos para una opción más magra.
• Agrega aceitunas negras para un toque salado y mediterráneo.

Consejos y Tips

• Asegúrate de no sobrecargar la bandeja para hornear para que el pollo se dore bien.
• Si deseas una textura extra crujiente en el pollo, hornea con la piel hacia arriba.
• Usa azúcar morena o miel para caramelizar las cebollas si prefieres un toque diferente.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Fuente magra de proteínas y rica en vitamina B6.
• Pimientos: Altos en vitamina C y antioxidantes.
• Cebolla: Contribuye a la salud cardiovascular y tiene propiedades antiinflamatorias.

Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar otras partes del pollo?
   Sí, puedes usar pechugas, muslos o alitas. Solo ajusta el tiempo de cocción según el tamaño y tipo de corte para garantizar que quede jugoso y bien cocido.
2. ¿Es posible sustituir los pimientos por otra verdura?
   Claro, las berenjenas, calabacines o incluso champiñones son alternativas deliciosas que aportan diferentes texturas y sabores al plato.
3. ¿Qué tipo de cebolla es mejor para caramelizar?
   Las cebollas amarillas o dulces son ideales porque tienen un alto contenido de azúcares naturales que se caramelizan a la perfección.
4. ¿Puedo hacer la receta sin azúcar para las cebollas?
   Sí, el azúcar es opcional, aunque ayuda a intensificar el sabor. Sin ella, puedes prolongar la cocción para lograr el mismo efecto dulce natural.
5. ¿Se puede preparar esta receta con anticipación?
   Por supuesto. Puedes cocinar el pollo y las verduras y recalentarlo en el horno a baja temperatura antes de servir para mantener la textura y sabor.
6. ¿Qué hacer si el pollo queda seco?
   Asegúrate de no hornearlo en exceso y usa un termómetro para carne; el pollo debe alcanzar 75 °C (165 °F) en su interior para estar jugoso.
7. ¿Qué especias adicionales puedo usar?
   Prueba con romero, comino o incluso un toque de cúrcuma para añadir más profundidad de sabor y un toque especial.
8. ¿Es necesario marinar el pollo?
   Aunque no es obligatorio, marinarlo durante al menos 30 minutos mejora considerablemente el sabor y la textura del pollo.
9. ¿Cómo evitar que los pimientos queden demasiado blandos?
   No los cocines en exceso antes de hornearlos. Basta con saltearlos ligeramente para que mantengan algo de textura después del horneado.
10. ¿Puedo congelar las sobras?
    Sí, congela el pollo y las verduras en un recipiente hermético. Al recalentarlas, hazlo a baja temperatura en el horno para mantener la textura y sabor

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