Pollo al horno con zanahorias y calabacín

Pollo al horno con zanahorias y calabacín

Si buscas una comida saludable, equilibrada y llena de sabor, este pollo al horno con zanahorias y calabacín será tu mejor aliado. Es una receta que combina la jugosidad del pollo con la dulzura natural de las zanahorias y la frescura del calabacín, todo sazonado con especias que realzan cada bocado. Preparar este platillo no solo es sencillo, sino que también es una opción perfecta para quienes desean incorporar más verduras en su dieta sin sacrificar el sabor.

Además, es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar entre semana o un almuerzo especial. Con pocos ingredientes y un tiempo de cocción razonable, tendrás un plato digno de repetir. ¿Te animas a probarlo? ¡Sorprende a todos con esta delicia

Acompañamientos sugeridos:Arroz integral: perfecto para absorber los jugos del pollo y las verduras.Puré de papa cremoso: su textura suave complementa la frescura del calabacín. Ensalada verde con aderezo ligero: añade frescura y balance. Pan rústico: ideal para acompañar y limpiar los jugos de la bandeja. Quinua cocida: una opción saludable y rica en proteínas.

Ingredientes

Para el pollo y las verduras:

• 4 piezas de pollo (muslos, pechugas o piernas)
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en bastones
• 2 calabacines, cortados en rodajas
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 3 dientes de ajo enteros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Para decorar:

• Perejil fresco picado
• Ralladura de limón

¿Cómo se prepara el pollo al horno con zanahorias y calabacín?

1. Precalentar el horno:
   Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. Preparar las verduras:
   En un tazón grande, mezcla las zanahorias, calabacines, cebolla y ajo con el aceite de oliva, tomillo, pimentón, sal y pimienta.
3. Sazonar el pollo:
   Unta las piezas de pollo con un poco de aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce.
4. Montar la bandeja:
   Coloca las verduras en una bandeja para hornear formando una base uniforme. Coloca las piezas de pollo encima.
5. Hornear:
   Hornea durante 40-45 minutos, girando las verduras a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente.
6. Caramelizar:
   Para un acabado dorado, utiliza el grill durante los últimos 5 minutos de cocción.
7. Servir:
   Retira del horno, espolvorea perejil fresco y ralladura de limón sobre el pollo y las verduras. Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos.

Utensilios a utilizar

• Tazón grande para mezclar
• Bandeja para hornear
• Papel aluminio o pergamino (opcional)
• Cuchillo y tabla para cortar

Tiempos de preparación y porciones, denominación y origen

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Porciones: 4
• Denominación: Receta internacional
• Origen: Inspirada en la cocina mediterránea, que resalta el uso de verduras frescas y especias naturales.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 280
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 5 g

Video recomendado: Milanesa Napolitana de Pollo

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Opciones adicionales

• Agrega papas pequeñas o camote para un toque más sustancioso.
• Usa especias como comino o curry para variar el sabor.
• Sustituye el pollo por pechugas de pavo si lo prefieres.

Consejos y tips

• Para un sabor más profundo, marina el pollo con hierbas y limón al menos 2 horas antes de cocinarlo.
• No cortes las verduras demasiado finas para que mantengan su textura al hornearse.
• Asegúrate de no sobrecocer el calabacín para que no pierda su frescura.

Beneficios de los ingredientes

• Pollo: Excelente fuente de proteínas magras.
• Zanahorias: Ricas en vitamina A, benefician la salud ocular.
• Calabacín: Bajo en calorías, alto en fibra y perfecto para la digestión.
• Ajo: Refuerza el sistema inmunológico.
• Pimentón: Antioxidante natural, da color y sabor al plato.

Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar solo pechugas de pollo en esta receta?
   Claro, pero ajusta el tiempo de cocción a unos 30-35 minutos para evitar que se sequen.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo pimentón dulce?
   Sustitúyelo por cúrcuma, comino o incluso un poco de chile en polvo para un toque picante.
3. ¿Puedo preparar esta receta en una sartén en lugar de horno?
   Sí, utiliza una sartén antiadherente con tapa. Cocina a fuego medio-alto hasta que el pollo esté dorado y las verduras tiernas.
4. ¿Puedo sustituir el calabacín por otra verdura?
   Sí, el brócoli o los espárragos son excelentes opciones y también aportan color al plato.
5. ¿Se puede usar pollo deshuesado?
   Por supuesto, pero reduce el tiempo de cocción a 25-30 minutos para evitar que se reseque.
6. ¿Cómo evito que las verduras se quemen en el horno?
   Revuelve las verduras a mitad del tiempo de cocción y usa un poco más de aceite si es necesario.
7. ¿Qué hago con las sobras?
   Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o sartén antes de servir.
8. ¿Es necesario agregar ralladura de limón al final?
   No es obligatorio, pero la ralladura de limón realza los sabores frescos y balancea la riqueza del plato.
9. ¿Puedo usar pollo congelado directamente?
   No, es importante descongelar el pollo completamente antes de cocinarlo para garantizar una cocción uniforme.
10. ¿Es posible añadir salsa a esta receta?
    Sí, una salsa ligera de yogur con hierbas o un aderezo de limón y aceite de oliva complementan perfectamente.

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