Pollo al horno con alcachofas

Aprende a preparar ese jugoso y sabroso pollo al horno con alcachofas paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación y sorprende a tus comensales con este platillo saludable y nutritivo.

Ahora solo tienes que ir por los ingredientes colocarte el delantal y cocinar junto a nosotros este exquisito pollo al horno con alcachofas que puedes servirlo acompañado de un brócoli salteado o unos jugosos langostinos al cava.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 8 alcachofas
• 8 patatas
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Comino en polvo
• Sal

¿Cómo preparar pollo al horno con alcachofas?

• Salamos los muslos de pollo y les echamos también comino y pimienta al gusto. Esparcimos las especias bien por todo el pollo con las manos y reservamos.
• Cogemos las alcachofas y les cortamos los rabos y las puntas de las hojas. Las lavamos bajo el agua del grifo y las golpeamos suavemente para que se abran bien las hojas.
• Después le retiramos la primera capa de hojas más negras (tiene que quedar la alcachofa con las hojas nuevas y con color un verde claro). Las dejamos escurrir boca abajo en un plato.
• A continuación pelamos también las patatas y las cortamos en trozos medianos.
• Sacamos la bandeja del horno, y lo ponemos a pre-calentar a 180ºC.
• Echamos un poco de aceite sobre la bandeja (o sobre un papel de aluminio extendido sobre esta), y ponemos los trozos de pollo en medio.
• Echamos una pizca de sal y pimienta negra a las alcachofas y las patatas, y las ponemos también en la bandeja del horno junto al pollo (las alcachofas tienen que estar boca arriba).
• Rociamos todo con un poco de aceite de oliva y lo horneamos durante 60 minutos a 180ºC.
• Es importante que de tanto en tanto con la ayuda de una cuchara rociemos un poquito el pollo y las verduras con el jugo que se vaya formando.
• Cuando pase una hora, sacaremos la bandeja, y retiraremos las alcachofas y las patatas. Damos la vuelta al pollo, y dejamos que se haga durante unos 15 minutos más.
• Sacamos el pollo, volvemos a rociar un poco de jugo por encima, y ya está listo para tomar este sabroso pollo al horno con alcachofas, buen provecho.