Crema de champiñones con quesitos

Esta deliciosa crema de champiñones con quesitos es muy fácil de preparar y nosotros te vamos a explicar como hacerla en casa paso a paso.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa crema de champiñones con quesitos en porciones que le da un suave toque de sabor y suavidad a esta crema que resulta muy sabrosa y que puedes servir acompañada con unos muslos de pollo al horno al ajillo.

Ingredientes

• 250 gr. de champiñones
• 2 quesitos
• 1 puerro
• ½ diente de ajo
• Caldo de verduras
• 1 rama de perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

¿Cómo preparar la crema de champiñones con quesitos?

• Enjuaga bien el puerro, y quédate solo con la parte blanca, desechando el resto. Córtalo en trozos pequeños, y pon a calentar un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén, a fuego medio.
• Una vez que el aceite esté bien caliente, incorpora el puerro ya picado, y sofríelo durante unos minutos a fuego medio hasta que se ablande y empiece a ponerse dorado.
• Remueve para que no se pegue. Mientras tanto, ve lavando los champiñones y cortándolos en trozos e incorpóralos a la sartén con sal a tu gusto.
• Pela el medio diente de ajo, pícalo muy pequeño y añádelo también. Continúa cociendo todos estos ingredientes otros 10 minutos más.
• Vierte caldo de verduras en la sartén, pero sin llegar a cubrir los ingredientes. Debe quedar más bien un dedo por debajo. Sigue cociéndolo todo 10 minutos más.
• Pasado este tiempo, incorpora los dos quesitos y remueve
• . Apaga el fuego, pasa todos los ingredientes al vaso de la batidora, y tritúralo todo bien con ayuda de la batidora eléctrica.
• Si quieres que la crema te quede aún más fina, pásala por un chino. Ya puedes servir tu crema de champiñones con quesitos, decorando cada plato con un poco de perejil.
• Tan solo te queda probar este exquisito plato, y comprobar por ti mismo lo riquísimo que te ha salido siguiendo los pasos anteriores, buen provecho.