Crema de champiñones con pollo

Esta sabrosa crema de champiñones con pollo es muy fácil de preparar y la tendrás lista en muy pocos minutos, para ello solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ahora solo debes ir por los ingredientes, colocarte el delantal y preparar junto a nosotros esta deliciosa crema de champiñones con pollo, así mismo en nuestro recetario podrás encontrar otras sopas de verduras tan ricas como esta, como por ejemplo esta Crema de brócoli y puerros o la sopa de pollo con champiñones.

Ingredientes

• 500 gr. de champiñones
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 1/2 taza de nata
• 1 pechuga de pollo desmenuzado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• 3 ramas de perejil
• Pimienta blanca
• Sal al gusto

¿Cómo preparar crema de champiñones con pollo?

• Para empezar a preparar esta crema, lava bien los champiñones, escúrrelos y sécalos. Rebánalos y reserva en un recipiente.
• Pela el diente de ajo y la cebolla y trocea en tacos pequeños. Calienta dos cucharadas de mantequilla en una olla grande y cuando se derrita agrega la harina.
• Revuelve con una cucharada de madera hasta que se dore. A continuación, vierte la nata sin dejar de remover y después agrega 3 tazas de caldo y salpimienta al gusto.
• Cuando rompa a hervir, retira del fuego y reserva. En un sartén calienta el resto de la mantequilla con una cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla, espolvorea un poco de sal y déjala pochar durante unos minutos.
• Añade el ajo picado, da un par de vueltas e incorpora los champiñones, rehógalos hasta que se doren.
• Vierte en una licuadora la taza de caldo restante, añade los champiñones y tritura. Incorpora a la olla con el caldo y la nata, añade el pollo desmenuzado y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
• Debes remover con frecuencia para que no se pegue del fondo y se queme. Cuando tu crema de champiñones con pollo ya tenga la consistencia deseada, aparta del fuego, sirve y decora con perejil picado, buen provecho.