Sopa de pollo con champiñones

Esta deliciosa sopa de pollo con champiñones es muy fácil de preparar y nosotros te vas a explicar paso a paso para que puedas disfrutarle en casa, ideal para cuando te sientas un poco enfermo o mareado.

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 cucharada cilantro
• 1/4 cucharada de pimienta
• 1 brick de caldo de pollo
• 1 cucharada de jengibre
• 100 gr. de champiñones
• 1 cucharada de ají
• 100 gr. de pechuga de pollo
• 50 gr. de pimentón
• 150 gr. de fideos
• Sal
• Pimienta

¿Cómo preparar sopa de pollo con champiñones?

• Vierte todo el caldo en la cacerola y empieza a calentarlo, esperando a que hierva, momento en el que le bajas la temperatura a potencia media.
• Agrega el cilantro, el pimentón troceado, el jengibre y la cucharada de pimienta. Remueve bien y deja que el caldo se vaya haciendo unos minutos.
• De mientras, ve limpiando los champiñones para cortarlos en tiras que no sean demasiado gruesas y también ve cortando los filetes de pechuga a tiras.
• Si quieres agregar una patata a la receta, debes echarla ya, para que se vaya haciendo con el caldo.
• Pasados unos 10 minutos echa la carne, el pimentón y los champiñones, salpimentando a tu gusto el caldo y comienza a remover.
• Tapa y deja a potencia medio-baja durante un 15 de hora para que la carne y los champiñones se hagan bien.
• Ve controlando de vez en cuando como va el nivel del caldo, para ver si vas a necesitar echar más caldo o no.
• Una vez la carne esté casi echa no tienes más que agregar los fideos y que se cuezan durante unos 5 minutos para tenerlos listos.