Muslos de Pollo al Ajillo al Horno
Estos jugosos y sabrosos muslos de pollo al horno al ajillo son un auténtico manjar, ideal para toda la familia. Con un delicioso aroma a ajo y hierbas, este plato se convierte en un favorito en cualquier hogar.

Este plato se complementa perfectamente con Arroz a la Jardinera, que agrega un toque colorido y vegetal al plato. También puedes servirlo con una Ensalada de Papas con perejil para equilibrar la textura crujiente del pollo con algo suave y cremoso. Y si quieres algo más contundente, prueba con un Puré de Papas con Ajo y Perejil, que será la combinación ideal para esta receta.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 1 copa de vino blanco
- 1 cebolla
- 4 patatas
- 1 cabeza de ajos
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra molida
¿Cómo preparar Muslos de Pollo al Ajillo al Horno?
- Preparación de las verduras: Comienza pelando y cortando la cebolla en juliana. Resérvala en un recipiente. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas de aproximadamente 2 milímetros de grosor. Mezcla las patatas y la cebolla con un chorrito de aceite de oliva virgen, una pizca de sal, pimienta negra molida y orégano. Deja macerar durante 10-15 minutos.
- Precalentamiento del horno: Mientras las verduras se maceran, pon el horno a calentar a 200ºC.
- Preparación del jugo: Exprime el jugo del limón en un vaso, asegurándote de que no caigan pepitas. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y remueve bien.
- Montaje del plato: Coloca las patatas y la cebolla en la bandeja del horno y extiéndelas bien. Salpimenta los muslos de pollo y colócalos sobre las patatas. Rocía con el jugo de limón y aceite preparado.
- Primera cocción: Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 20 minutos con calor arriba y abajo a 200ºC.
- Añadir el ajo y el vino: Pela los ajos, dales un golpe para que se abran pero déjalos enteros. Tras los primeros 20 minutos de horneado, añade la copa de vino y distribuye los ajos sobre los muslos. Hornea otros 20 minutos a 200ºC.
- Dorar los muslos: Saca la bandeja del horno, da la vuelta a los muslos de pollo, y si ves que se ha secado un poco, añade un poco de agua. Hornea por 20 minutos más a 220ºC, o hasta que los muslos estén dorados.
Utensilios a utilizar:
- Bandeja para hornear
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Exprimidor de limón
- Cuchara para mezclar
- Mortero (opcional)
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Porciones: 4
Denominación de la receta y origen:
Esta receta de Muslos de Pollo al Ajillo al Horno es una versión clásica española, donde el ajo es un ingrediente fundamental para darle ese toque característico y delicioso al plato.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 15g
Opciones Adicionales:
- Puedes añadir un toque de pimentón dulce o picante para darle un extra de sabor.
- Si prefieres, puedes usar muslos de pollo sin piel para una versión más ligera.
Consejos y Tips:
- Deja macerar las patatas y cebollas con las especias un poco más de tiempo para que absorban mejor los sabores.
- Puedes reemplazar el vino blanco por caldo de pollo si prefieres una versión sin alcohol.
Beneficios de Ingredientes:
- Pollo: Fuente rica en proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y reparación muscular.
- Ajo: Conocido por sus propiedades antibacterianas y su capacidad para mejorar la salud cardiovascular.
- Limón: Aporta vitamina C, que es vital para el sistema inmunológico.
Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Muslos de Pollo al Ajillo al Horno:
- ¿Puedo usar muslos de pollo sin piel? Sí, puedes usar muslos de pollo sin piel si prefieres una opción más ligera. La piel contribuye a que el pollo quede más jugoso, pero no es indispensable.
- ¿Cómo puedo saber si el pollo está bien cocido? Usa un termómetro de cocina. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para considerarse bien cocido.
- ¿Qué otras hierbas puedo usar si no tengo orégano? Puedes sustituir el orégano con tomillo, romero o una mezcla de hierbas provenzales.
- ¿Es necesario marinar el pollo antes de hornearlo? No es obligatorio, pero marinarlo en el jugo de limón y especias unas horas antes le dará un sabor más profundo.
- ¿Qué puedo usar en lugar de vino blanco? Puedes usar caldo de pollo o incluso un poco de jugo de manzana para una versión sin alcohol.
- ¿Puedo preparar esta receta en un horno eléctrico? Sí, ajusta la temperatura a 200°C y sigue los mismos pasos indicados.
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