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Muslos de pollo al horno al ajillo

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Muslos de Pollo al Ajillo al Horno

Estos jugosos y sabrosos muslos de pollo al horno al ajillo son un auténtico manjar, ideal para toda la familia. Con un delicioso aroma a ajo y hierbas, este plato se convierte en un favorito en cualquier hogar.

Muslos de pollo al ajillo al horno con patatas y cebolla.
Muslos de Pollo al Ajillo al Horno: una delicia jugosa y dorada para disfrutar en familia.

Este plato se complementa perfectamente con Arroz a la Jardinera, que agrega un toque colorido y vegetal al plato. También puedes servirlo con una Ensalada de Papas con perejil  para equilibrar la textura crujiente del pollo con algo suave y cremoso. Y si quieres algo más contundente, prueba con un Puré de Papas con Ajo y Perejil, que será la combinación ideal para esta receta.

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 4 patatas
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar Muslos de Pollo al Ajillo al Horno?

  1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y cortando la cebolla en juliana. Resérvala en un recipiente. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas de aproximadamente 2 milímetros de grosor. Mezcla las patatas y la cebolla con un chorrito de aceite de oliva virgen, una pizca de sal, pimienta negra molida y orégano. Deja macerar durante 10-15 minutos.
  2. Precalentamiento del horno: Mientras las verduras se maceran, pon el horno a calentar a 200ºC.
  3. Preparación del jugo: Exprime el jugo del limón en un vaso, asegurándote de que no caigan pepitas. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y remueve bien.
  4. Montaje del plato: Coloca las patatas y la cebolla en la bandeja del horno y extiéndelas bien. Salpimenta los muslos de pollo y colócalos sobre las patatas. Rocía con el jugo de limón y aceite preparado.
  5. Primera cocción: Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 20 minutos con calor arriba y abajo a 200ºC.
  6. Añadir el ajo y el vino: Pela los ajos, dales un golpe para que se abran pero déjalos enteros. Tras los primeros 20 minutos de horneado, añade la copa de vino y distribuye los ajos sobre los muslos. Hornea otros 20 minutos a 200ºC.
  7. Dorar los muslos: Saca la bandeja del horno, da la vuelta a los muslos de pollo, y si ves que se ha secado un poco, añade un poco de agua. Hornea por 20 minutos más a 220ºC, o hasta que los muslos estén dorados.

Utensilios a utilizar:
  • Bandeja para hornear
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla de cortar
  • Exprimidor de limón
  • Cuchara para mezclar
  • Mortero (opcional)
Tiempos de Preparación y Porciones:
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 minutos
  • Porciones: 4

Denominación de la receta y origen:
Esta receta de Muslos de Pollo al Ajillo al Horno es una versión clásica española, donde el ajo es un ingrediente fundamental para darle ese toque característico y delicioso al plato.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 30g
  • Grasas: 20g
  • Carbohidratos: 15g

Opciones Adicionales:

  • Puedes añadir un toque de pimentón dulce o picante para darle un extra de sabor.
  • Si prefieres, puedes usar muslos de pollo sin piel para una versión más ligera.

Consejos y Tips:

  • Deja macerar las patatas y cebollas con las especias un poco más de tiempo para que absorban mejor los sabores.
  • Puedes reemplazar el vino blanco por caldo de pollo si prefieres una versión sin alcohol.

Beneficios de Ingredientes:

  • Pollo: Fuente rica en proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y reparación muscular.
  • Ajo: Conocido por sus propiedades antibacterianas y su capacidad para mejorar la salud cardiovascular.
  • Limón: Aporta vitamina C, que es vital para el sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Muslos de Pollo al Ajillo al Horno:

  1. ¿Puedo usar muslos de pollo sin piel? Sí, puedes usar muslos de pollo sin piel si prefieres una opción más ligera. La piel contribuye a que el pollo quede más jugoso, pero no es indispensable.
  2. ¿Cómo puedo saber si el pollo está bien cocido? Usa un termómetro de cocina. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para considerarse bien cocido.
  3. ¿Qué otras hierbas puedo usar si no tengo orégano? Puedes sustituir el orégano con tomillo, romero o una mezcla de hierbas provenzales.
  4. ¿Es necesario marinar el pollo antes de hornearlo? No es obligatorio, pero marinarlo en el jugo de limón y especias unas horas antes le dará un sabor más profundo.
  5. ¿Qué puedo usar en lugar de vino blanco? Puedes usar caldo de pollo o incluso un poco de jugo de manzana para una versión sin alcohol.
  6. ¿Puedo preparar esta receta en un horno eléctrico? Sí, ajusta la temperatura a 200°C y sigue los mismos pasos indicados.

Video recomendado: Muslos de Pollo con Miel y Ajo

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