Estos muslos de pollo al horno , son muy fáciles, práctica y rápidas de preparar.
Ingredientes:
- 2 ó 3 muslos de pollo por comensal, dependiendo del tamaño
- patatas cortadas en rodajas no demasiado gruesas, sobre medio centímetro.
- 2 ramitas de romero
- calabacín
- 1 pimiento rojo
- tomates cherrys
- 2 cucharaditas de pimentón
- sal
- pimienta
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Preparación :
Colocar las patatas en una bandeja apta para ir al horno, y echarle por encima las agujas de las ramitas de romero lavadas. Esparcir un poco de sal sobre las patatas.
Mezclar una cucharadita de sal con un poco de pimienta y el pimentón. Untar con esta mezcla los muslos una vez que los hayamos lavado y secado.
Poner el pollo sobre la capa de patatas y meter al horno precalentado a 200ºC. Mientras el pollo y las patatas ya se van cocinando,una vez hayamos lavado las hortalizas,cortamos en tiras tanto el pimiento como el calabacín.
A los veinticinco minutos de asado, incorporamos el calabacín, el pimiento y los tomates a la bandeja. Dejamos que se vaya horneando todo otros 20 ó 25 minutos más.
De vez en cuando rociaremos con el jugo que se va soltando durante la cocción.
