Muslos de pollo rellenos con espinaca al horno

Muslos de pollo rellenos con espinaca al horno.

En esta ocasión les presentamos muslos de pollo  rellenos  de espinacas y ricota que quedan muy ricos al horno .

Ingredientes :

• 8 muslos de pollo sin piel ni hueso
• 1 tacita de vino blanco
• Sal y pimienta
• Perejil picado
• 4 dientes de ajo picado

Para preparar el relleno:

• 250 gramos de espinaca cocida, exprimida y picada
• 300 gramos de ricota fresca compacta
• Sal, pimienta y nuez moscada

¿Cómo preparar los muslos de pollo rellenos con espinaca al horno?

• Primero vamos a preparar el relleno. Mezclamos la espinaca y la ricota en un recipiente. Salpimentamos al gusto, añadiendo también nuez moscada.
• Por otra parte fileteamos los muslos de pollo sin separarlos y distribuimos el relleno; cerrando y amarrando con palillos.
• Colocamos en una fuente para horno y vertimos por encima vino blanco.
• Salpimentamos y espolvoreamos perejil y ajo picados. Lo dejamos marinando en el frigorífico 1 hora cubierto con papel de plata.
• Precalentamos el horno a temperatura media y metemos nuestro pollo 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocinado y se dore.
• Se puede acompañar de una ensalada.