Pie de calabaza sin azúcar

Aprende a preparar este delicioso pie de calabaza sin azúcar siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso, ideal para personas que no pueden o no desean consumir azúcar.

Este postre es muy fácil de preparar y si sigues nuestras indicaciones te quedará muy delicioso y tus comensales quedarán más que satisfechos.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y preparar junto a nosotros este sabroso pie de calabaza sin azúcar apto para diabéticos, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como el tiramisú para diabéticos o este esponjoso bizcocho de yogur para diabéticos.

Ingredientes

Para la corteza:

• 1/2 taza de mantequilla
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de sucralosa granulada
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de agua
• 1 pizca de sal
• La ralladura de un limón

Para el relleno:

• 2 tazas de puré de calabaza
• 1 taza de queso Philadelphia
• 1/4 taza de sucralosa granulada
• 1/8 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo completo

¿Cómo preparar pie de calabaza sin azúcar?

• Vamos a empezar por la base.
• Lo primero que debes hacer es unir la harina previamente tamizada y la sal en un recipiente, reserva.
• Coloca ahora la mantequilla a temperatura ambiente en un bol mediano y bátela con una batidora eléctrica o unas varillas manuales hasta que obtengas una crema.
• Agrega después la sucralosa, la ralladura de limón y la yema de huevo. No batas en exceso.
• Deja la batidora a un lado y lentamente agrega a la mezcla la harina y el agua uniendo con las manos.
• Cuando tengas una mezcla homogénea, arma una bola, cubre con un film y déjala en el frigorífico durante treinta minutos.
• Mientras la masa reposa, pre-calienta el horno a 150°C y engrasa el molde del pie con mantequilla o aceite.
• Si ya han pasado los treinta minutos, retira la masa del frigorífico, agrega un poco de harina sobre una superficie plana y extiende la masa con un rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor.
• Cubre el molde con ella y déjala en el horno quince minutos. Reserva y deja enfriar.
• Vamos a por el relleno.
• Agrega todos los ingredientes en una licuadora y únelos bien. En cuanto estén todos bien integrados, vierte la mezcla sobre la corteza precocida y hornea a 170°C durante cuarenta minutos.
• Después, podrás retirar tu delicioso pie de calabaza sin azúcar del horno, buen provecho.

Recomendaciones

• El puré de calabaza lo puedes preparar horneando la calabaza troceada durante treinta minutos.
• También puedes hervirla, pero así absorbe mucha agua.
• En cualquier caso, recuerda retirarle la piel a la calabaza.