Bizcocho de yogur para diabéticos

Receta de Bizcocho de yogur para diabéticos, Para preparar un delicioso y dulce bizcocho el azúcar no es un ingrediente indispensable, sigue esta receta especial para diabéticos, es muy fácil de prepararla.

Ingredientes :

• 3 huevos
• 250 gr. de harina
• 1 yogur natural sin azúcar
• La ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Edulcorante líquido (ver nota)
• Mantequilla

Preparación del Bizcocho de yogur para diabéticos

• Para darle esponjosidad al bizcocho de yogur para diabéticos, separamos las claras de las yemas, y batimos las claras a punto de nieve con el edulcorante (la cantidad es al gusto de cada uno, depende de lo dulce que te gustan los bizcochos).
• Por otro lado seguimos con la masa del bizcocho de yogur para diabéticos, batiendo las yemas junto con el aceite y el yogur.
• Cuando esté todo bien ligado, incorporamos poco a poco la harina, mezclada previamente con la levadura, y la ralladura del limón, removiendo constantemente hasta que la masa quede homogénea.
• Una vez hecho esto, incorporamos las claras muy despacio con movimientos envolventes, y lo reservamos cuando las claras estén totalmente integradas.
• Untamos el molde que vayamos a utilizar para cocer el bizcocho de yogur para diabéticos con mantequilla y harina, y vertemos en él la mezcla que habíamos preparado.
• Metemos el molde en el horno a 180 ºC durante unos 45 minutos aproximadamente, (el tiempo es orientativo, para saber si el bizcocho de yogur para diabéticos está bien hecho, lo mejor será introducir un palillo y si sale seco ya lo podrás retirar).

Nota :

• Para la elaboración de este bizcocho de yogur para diabéticos, se necesita utilizar un edulcorante líquido que soporte el calor, mira bien el envase y asegúrate de ello.

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