Este bizcocho es uno de los más sencillos y fáciles de hacer y siempre sale riquísimo.
Ingredientes :
- 1 yogur natural,
- 3 huevos,
- 14 chucharadas aceite oliva suave,
- 1 corteza de limón,
- 2 medidas de yogur de azúcar,
- 3 medidas de yogur de harina,
- 1 sobre de levadura.
Preparación :
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Primero se calienta el aceite con la corteza del limón, con cuidado de que ésta no se vaya a quemar. Se retira y se deja enfriar.
Mezclar el yogur con los huevos batidos, el aceite ya frió y el azúcar. Batir hasta que quede homogéneo.
Por otra parte, mezclar la harina con la levadura y tamizar (el bizcocho queda mucho más fino si se tamiza la harina).
Ir añadiendo la harina poco a poco y mezclar con movimientos envolventes.
Engrasar un molde. Poner en el horno, previamente calentado, a 180ºC durante 30-35 minutos. Cuando se pincha con un palillo de madera y sale limpio es que está bien hecho.
Se puede utilizar un yogur de limón o unas gotitas de aroma de limón para dar más sabor, incluso cualquier otro aroma, si el yogur que utilizas es blanco.
También se puede añadir una buena cucharada de chocolate en polvo y queda un bizcocho de chocolate espectacular. Tan sólo hay que dejar volar la imaginación.
