Tiramisú para diabéticos

Tiramisú para diabéticos

Este tiramisú es una receta ideal para diabéticos y personas que intentan comer una dieta baja en carbohidratos y sana.

¿Quién dijo que no se pueden comer postres sin azúcar? Recetas hay muchas, sólo tienes que ingeniártelas un poquito para modificarlas ¡y listo! Con unos pequeños cambios puedes hacer deliciosos postres para diabéticos que tentarían a cualquier persona.

Hoy les traemos una receta que les significara una gran solución. Solo sigue los pasos que indicamos  y lograrás un tiramisú dietético y apto para diabéticos tan sabroso como el original. 

Ingredientes:

• 400 gr de vainillas sin azúcar
• 250 gr de mascarpone
• 250 gr de crema de leche
• 4 yemas de huevo
• 125 gr de maltitol
• 100 ml de leche Cacao amargo en polvo
• Café

Preparación del Tiramisú para diabéticos:

• Prepara el café con 3 cucharadas de maltitol y deja que enfríe durante unos minutos en un recipiente.
• En una olla mezcla la leche con las yemas de huevo mientras calientas a fuego suave (sin hervir).
• Agrega la mezcla de leche y huevo, bate todo con una batidora eléctrica.
• Cuando la leche se haya incorporado a la mezcla y ésta haya enfriado, lleva a fuego suave y retira justo antes de que hierva.
• Siempre revolviendo.
• Lleva nuevamente la preparación a la batidora y bate hasta que se enfríe. Una vez que esté frío, agrega e incorpora el queso mascarpone (puedes usar mascarpone casero) y la crema de leche (puedes encontrarla también como crema doble o nata).  Mezcla todo.
• Para armar la presentación del plato, puedes escoger si presentarlo en porciones individuales, o en una bandeja para luego cortar porciones.
• De cualquier forma, debes hacerlo de la siguiente manera: coloca las vainillas sin azúcar en el fondo y mójalas con el café, alterna con la preparación formando capas y corona con cacao en polvo por arriba.
• Ya ves, preparar un tiramisú para diabéticos es muy sencillo y pronto descubrirás que su sabor es tan bueno como la receta original. 

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